Émincé de porc façon Cajun


Émincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
65 K 2.7/5 (6 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 filet mignon de porc 400 g de filet mignon de porc
  • 2 citron vert 1 citron vert
  • 3 épices Cajun 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
  • 4 oignon 1 oignon
  • 5 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 épices Cajun 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
  • 7 riz cuit 500 g de riz cuit
  • 8 persil persil
  • 9 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Émincé de porc façon Cajun
Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures
Émincé de porc façon Cajun
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 1 citron vert, sel et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.
Émincé de porc façon Cajun
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.
Émincé de porc façon Cajun
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.
Émincé de porc façon Cajun
...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.
Émincé de porc façon Cajun
Ajoutez pour finir 500 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Remarques
Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %290 ANC=30 %530 ANC=80 %2 350 ANC=120 %9 850 ANC : 120 %
Pour 100 g8 ANC=3 %20 ANC=2 %40 ANC=7 %190 ANC=10 %800 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=6 %50 ANC=5 %90 ANC=10 %390 ANC=20 %1 640 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 13.40 €
  • Par personne : 2.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
21 Février 20111.10 M 1054.2 1 heure 50 min.
Comment bien cuire des oeufs durs
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.
4 Novembre 20131.37 M 1133.5 1 heure 30 min.
Mousse de betteraves crues aux noix
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue.
13 Octobre 2010368 K 124.2 50 min.
Crème au chocolat
Crème au chocolat
Une recette très simple au gout de chocolat très prononcé. Crème, lait et chocolat, mélangés à des jaunes d'œufs et du sucre, qu'on fait cuire au four, au bain-marie un peu comme pour une crème brulée.
13 Octobre 2010262 K 174.3 3 heures 6 min.
Comme des Bounty
Comme des Bounty
Vous connaissez sans doute les Bounty, ces friandises au chocolat et à la noix de cocos, en voici une version "à l'assiette", plus fondante, pour un dessert chic.
1 Aout 2011148 K 185 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/02/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Vos gouts n'engagent que vous, si vous n'avez pas envie d'en mettre, n'en mettez pas, et épargnez nous votre avis dont tout le monde se tape !
    Posté par Emma le 30 aout 2024 à 06h26 no 2
  • Bonjour je le pose une question : depuis quand les cajun cuisinent à l huile d olive ?
    Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte
    Posté par Catherine le 29 aout 2024 à 11h30 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page