Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
25 min.
Facile
4 sandwichs
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
1 oignon rouge - 2
1 tomate - 3
50 g de feuilles de salade - 4
1 galette de sarrasin - 5
30 g de beurre - 6
100 g de chair de crabe - 7
50 g de mayonnaise - 8
1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix - 9
8 tranches de pain grillé - 10
sel - Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Étape 3 - 5 min.
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
Étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
Étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
Étape 8 - 10 min.
Faites ça pour tous vos sandwiches.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 140 ANC=20 % | 2 600 ANC=130 % | 10 890 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 180 ANC : 10 % |
| Par sandwichs | 20 ANC=6 % | 70 ANC=6 % | 40 ANC=5 % | 650 ANC=30 % | 2 720 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 7.00 €
- Par sandwichs : 1.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabe
Ces autres recettes également : Feuillantines marines, Gâteau de crabe, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Mousse d'avocat au crabe en verrine, ... Les voir toutes 4
Feuilles de salade
Ces autres recettes également : Cocktail nordique, ... Les voir toutes 1
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pain surprise, Salade de Roscoff, Tartare de légumes, Oeufs mayonnaise, Salade de courgettes croquantes et champignons, ... Les voir toutes 23
Beurre
Ces autres recettes également : Filet de saumon meunière, Duo de choux crémeux, Pommes au four de St Aubin le vertueux, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, ... Les voir toutes 472
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.21 Février 2011292 K4.5 55 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018338 K 233.7 2 heures 30 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011270 K 43.7 50 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.10 Juin 2019400 K 464.1 4 heures 20 min.
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.23 Janvier 2022464 K 184.3 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :