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Sauté de porc aux cacahouètes
Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.
Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2016
2 
2 navets
1 
250 g de 
150 g de cacahouètes
400 g de filet mignon de porc
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
Les temps pour cette recette
Préparation
45 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Épluchez 150 g de cacahouètes, si ce n'est pas déjà fait.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Mettez les cacahouètes dans une poêle sur feu vif, et faites les torréfier (vous pouvez le faire au four aussi).
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Dans une sauteuse (ou un wok) sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez réduire.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez réduire.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les dés de légumes et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment ajoutez les cacahouètes, le persil, et la ciboulette hachée, mélangez bien et servez immédiatement.
Remarques
Pour les herbes, utilisez ce que vous avez sous la main, persil et ciboulette bien sur, mais aussi coriandre, ciboule, cerfeuil ou autre.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire, à réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 7 g ANC=12 % | 6 g ANC=3 % | 13 g ANC=18 % | 176 kcal ANC=9 % | 738 kJ ANC=9 % |
| Par personne | 31 g ANC=49 % | 27 g ANC=10 % | 53 g ANC=74 % | 720 kcal ANC=36 % | 3 017 kJ ANC=36 % |
| Pour la recette | 127 g ANC=196 % | 109 g ANC=41 % | 215 g ANC=295 % | 2 882 kcal ANC=144 % | 12 069 kJ ANC=144 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
11.05 €
Par personne
2.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet mignon de porc
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Coques et chou vert à la crème fuméeSoupe de légumes moulinéeJulienne de choux au jambonOmelette au chou et jambonChoux farcis Les voir toutes 27 (27)
Cacahouètes
Huile de sésame
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
J'ai fais votre recette hier soir. Pas mal du tout. MAIS, éplucher la petite peau sur la graine, c'est souvent difficile. Elle a tendance à rester collée dessus. De plus, entre torréfier et brûler, il n'y a beaucoup d'écart. Ce n'est pas facile de savoir quand arrêter. Aussi, la prochaine fois, j'essayerai de trouver des cacahouètes torréfiée et non salée.