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Sauté de porc aux cacahouètes

Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.

51 K 1× 4.0/5 (22 avis)

55 min.

Facile

11.05 €

12 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2016

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 6 carottes
2 6 navets
3 3 poireaux
4 750 ml de chou vert
5 450 ml de cacahouètes
6 1 litre 200 ml de filet mignon de porc
7 9 cuillères à soupe d'huile de sésame
8 6 cuillères à soupe de sauce soja
9 persil
10 ciboulette
11 sel
12 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 55 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Épluchez et lavez les carottes, navets et poireaux.

Coupez les en tous petits dés et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, dans de l'eau bouillante salée.

Rafraichissez dans l'eau froide puis égouttez soigneusement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 750 ml de chou vert, en fines lanières.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.

Épluchez 450 ml de cacahouètes, si ce n'est pas déjà fait.

Étape 4 - 5 min.

Mettez les cacahouètes dans une poêle sur feu vif, et faites les torréfier (vous pouvez le faire au four aussi).

Réservez.

Étape 5 - 3 min.

Découpez 1 litre 200 ml de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 6 - 7 min.

Dans une sauteuse (ou un wok) sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile de sésame.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Ajoutez 6 cuillères à soupe de sauce soja et laissez réduire.

Étape 7 - 2 min.

Ajoutez les dés de légumes et mélangez bien.

Étape 8 - 3 min.

Au dernier moment ajoutez les cacahouètes, le persil, et la ciboulette hachée, mélangez bien et servez immédiatement.

Remarques

Pour les herbes, utilisez ce que vous avez sous la main, persil et ciboulette bien sur, mais aussi coriandre, ciboule, cerfeuil ou autre.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire, à réchauffer.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	380 ANC=150 %	330 ANC=30 %	650 ANC=100 %	8 650 ANC=430 %	36 210 ANC : 430 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	6 ANC=1 %	10 ANC=2 %	180 ANC=9 %	740 ANC : 9 %
Par personne	30 ANC=10 %	30 ANC=3 %	50 ANC=8 %	720 ANC=40 %	3 020 ANC : 40 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Arachides, Sésame, Soja

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 33.05 €
Par personne : 2.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonjour,
J'ai fais votre recette hier soir. Pas mal du tout. MAIS, éplucher la petite peau sur la graine, c'est souvent difficile. Elle a tendance à rester collée dessus. De plus, entre torréfier et brûler, il n'y a beaucoup d'écart. Ce n'est pas facile de savoir quand arrêter. Aussi, la prochaine fois, j'essayerai de trouver des cacahouètes torréfiée et non salée.
Posté par Ulysse le 2 septembre 2016 à 10h47 no 1

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