Flutes feuilletées aux olives


Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
64 K 3.9/5 (27 avis)
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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 20 flutes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.

Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.

Étape 2 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.

Étape 3 - 2 min.
Flutes feuilletées aux olives
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.

Étape 4 - 1 heure
Flutes feuilletées aux olives
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).

Étape 5 - 1 min.
Flutes feuilletées aux olives
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dorez le dessus des pâtes.

Étape 6 - 10 min.
Flutes feuilletées aux olives
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 20 min.
Flutes feuilletées aux olives
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.

Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette120 ANC=50 %750 ANC=70 %800 ANC=120 %2 100 ANC=110 %8 780 ANC : 110 %
Pour 100 g50 ANC=20 %280 ANC=30 %300 ANC=50 %780 ANC=40 %3 250 ANC : 40 %
Par flutes6 ANC=2 %40 ANC=4 %40 ANC=6 %100 ANC=5 %440 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Moutarde, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 flutes : 1.20 €
  • Par flutes : 0.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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