Sauce à la tomate pimentée


Sauce à la tomate pimentée
Voici une sauce express à la tomate, spécialement faite pour "tremper" dedans des chips ou des nachos (chips de maïs). Elle ressemble beaucoup a ce qui vous est servi en apéro de pratiquement tous les repas tex-mex.
76 571 44.0/5 pour 20 notations
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2012

Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
42 min.42 min.
Planification
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Conservation :

Quelques jours, protégée par un film, au frigo.

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 1
Épluchez 500 g de tomate, coupez les en petits dés.

Étape 2 - 5 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 2
Prélevez 1/3 des dés de tomates et mixez les.

Étape 3 - 10 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 3
Épluchez 100 g d'oignon rouge, hachez le finement.

Epluchez 1 gousse d'ail et hachez la très finement.

Étape 4 - 2 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 4
Versez les dés de tomates dans un saladier, ajoutez ail et oignon hachés, le jus de 1 citron vert et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le Tabasco à votre gout, puis salez et poivrez.

Étape 5 - 1 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 5
Ajoutez les tomates mixées.

Étape 6 - 2 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 6
Et enfin la coriandre hachée rapidement, mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.
Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 7
Répartissez dans des bols que vous mettrez sur la table.

Remarques

C'est une recette très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout, en mettant plus ou moins de ceci ou de cela, et en particulier pour le Tabasco, ou le piment si vous préférez.

Que boire avec ça ?

Une Margarita, ou bien une Corona.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
469 Kcal ou 1 964 Kj8 gr42 gr30 gr
23 %3 %4 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
62 Kcal ou 260 Kj1 gr6 gr4 gr
3 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

TomateTomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paella, Comment éplucher des tomates à la flamme, Tourte aux légumes, Moussaka, Salade Piémontaise, ... Toutes
Oignon rougeOignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Niçoise, Salade poulet-avocat, Tarte sud-américaine, Coleslaw Breton, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, ... Toutes
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