Recettes : 16 résultats
Biscuit de savoie
(Trouvé dans lesÉtapesIngrédients)Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc.
23 Décembre 2014122 K 54.5 1 heure 8 min.
Biscuits à la cuillère
(Trouvé dans lesÉtapesIngrédients)Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021356 K 323.7 50 min.
Tarte aux fruits exotiques
(Trouvé dans lesCommentaires)Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020335 K 154.4 2 heures 25 min.
Macarons
(Trouvé dans lesCommentaires)Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des...
3 Octobre 20191.61 M 6844.1 2 heures 40 min.
Crème pâtissière
(Trouvé dans lesCommentaires)Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
27 Janvier 2017777 K 334.3 40 min.
Comment réussir son sabayon
(Trouvé dans lesCommentaires)Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,...
12 Novembre 2017951 K 923.6 20 min.
Tourte aux légumes
(Trouvé dans lesCommentaires)Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.
10 Septembre 2018251 K 64.6 1 heure 25 min.
Levain naturel
(Trouvé dans lesCommentaires)Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par...
3 Avril 20201.72 M 7314.3 7 jours 15 min.
Pot-au-feu de poisson
(Trouvé dans lesCommentaires)Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes.
31 Décembre 2013327 K 34.5 2 heures 40 min.
Pâte à muffins
(Trouvé dans lesCommentaires)Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
6 Février 2013576 K 603.8 25 min.
Lemon curd
(Trouvé dans lesCommentaires)Le lemon curd est une crème au citron très parfumée, à base d'œufs et de beurre. C'est la garniture idéale des tartelettes et tartes.
10 Juillet 2011173 K 74.7 55 min.
Taboulé de chou-fleur
(Trouvé dans lesCommentaires)Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
18 Mai 2025137 K 83.8 30 min.
Pâte pour pâtes fraiches
(Trouvé dans lesCommentaires)C'est la pâte qui vous servira à faire des lasagnes, des raviolis, des spaghettis, etc. bref, toutes les pâtes fraiches.
6 Décembre 2012199 K 64 1 heure 15 min.
Polenta
(Trouvé dans lesCommentaires)La polenta est de la farine de maïs en poudre, qui peut se préparer de différentes façons. Dans cette recette elle est cuite dans du lait, puis ensuite moulée et grillée.
24 Mai 2022222 K 93.5 1 heure 30 min.
Crumble prunes-noisette
(Trouvé dans lesCommentaires)L'association prunes et noisettes fonctionne toujours très bien, retrouvez la dans ce crumble de fin d'été.
15 Septembre 202134 K 45 1 heure 20 min.
Comment préparer des haricots blancs
(Trouvé dans lesCommentaires)Quand on veut utiliser des haricots blancs dans une recette, la plupart du temps on utilise des haricots secs. Pratiques ces haricots secs, bien qu'assez durs et pas faciles a utiliser, mais pas d'inquiétude, dans cette recette vous verrez comment les préparer, puis les cuire.
16 Aout 202332 K 13.5 12 heures 20 min.
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