Compote de prunes

• 1 1 kg de prunes
• 2 400 g de sucre en poudre
• 3 ½ citron
• 4 4 cuillères à soupe d'eau
• Poids total de ces ingrédients : 1 525 grammes

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Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Comment choisir la bonne race de prunes pour qu'elles soient "juste" un peu acidulées ??
  Posté par lina le 2 octobre 2024 à 17h45 no 34
• Goutez les
  Posté par jh Auteur le 3 octobre 2024 à 08h12 no 33
• Pour les confiture de prune avec 650 gr de sucre retourner le pot une fois cuite moi je les conserve plusieurs années
  Posté par momo le 29 aout 2018 à 16h48 no 32
• Bonjour je vais essayer votre recette
  Posté par Liliane le 22 aout 2018 à 17h21 no 31
• Domage trop liquide je ne sais pas coment l epaissir
  Posté par veronique le 7 septembre 2016 à 16h18 no 30
• Les prunes cueillies sur l'arbre et cuites en compote le lendemain étaient
  excellentes avec peu de sucre et un peu d'eau. Recette à associer éventuellement avec du fromage blanc ou un yaourt nature. Bon appétit.
  fromage blanc.
  Posté par Thérèse le 2 septembre 2016 à 19h59 no 29
• Bonjour
  faite la recette en coupant les prunes en deux dans un faitout et saupoudrer de sucre. remuer le tout, ne pas mettre d'eau, couvrez le faitout avec un torchon et laisser macérer toute la nuit et faite cuire le lendemain comme indiqué dans la recette.je fait comme ça pour toute les compotes et mes confitures cela évite d'introduire de l'eau
  essayer et vous seraient satisfait.
  Posté par michel le 22 aout 2016 à 08h18 no 28
• En ce qui me concerne avec des prunes du Sud, je n'aurais pas dù mettre d'eau. La compote est beaucoup trop liquide. Mais parfaite pour ajouter dans un yaourt ...
  Posté par Clau le 5 aout 2016 à 20h49 no 27
• ""Je viens de remplir 6 bocaux de cette compote de prunes faites avec des prunes du jardin. C'est parfait mais je me demande si elle peut se conserver un certain temps.
  Merci.""
  
  En respectant la sterilisation d'un pot (cherche rsur google) alors ce sera plusieurs années. Par ailleurs une compote ouverte, au frais, avec du moisi dessus reste delicieuse en retirant la couche du dessus.
  Posté par Pikaman le 23 aout 2015 à 11h48 no 26
• Je suis comme quelques autres internautes,je cherche la solution pour conserver cette compôte.Si quelqu'un a trouvé comment faire, je suis preneur
  Posté par Pietromino le 18 aout 2014 à 22h08 no 25
• Vous pouvez la congeler, la conserver au frigo (1 ou 2 semaines sans problèmes je pense), ou bien la mettre en pot bouillante et retourner le pot une fois fermée, comme pour la gelée de mûres express (étape 6).
  Posté par jh Auteur le 20 aout 2014 à 21h38 no 24
• A mi cuisson j'y es rajouter des morceau de pomme ce qui rajoute un coter croquand par conte trop liquide donc j'y es mis des feuille de gelatine du coup apres une nuit au frigo juste parfaite trop sucree a mon gout mais en diminuan le dosage de sucre sa devrait etre parfait pour moi mais les enfants de lecole on adoree merci!!!!!
  Posté par elodie le 8 octobre 2013 à 09h04 no 23
• Que dois je faire pour bien conservé ma compote
  Posté par Anonyme le 30 septembre 2013 à 19h07 no 22
• La mettre au frigo.
  Posté par jh Auteur le 1 octobre 2013 à 10h03 no 21
• Bien
  
  Posté par nene le 20 aout 2013 à 22h04 no 20
• J'ai des prunes pas mûres du tout donc sans goût. SI je fais cette compote, aura-t-elle du goût?
  Posté par prunescrues le 10 novembre 2012 à 19h21 no 19
• Très peu, elle sera acide surtout.
  Posté par jh Auteur le 11 novembre 2012 à 11h19 no 18
• Mmmmmm délicieuse !:) mais quand même un peu liquide.
  Posté par Anonyme le 29 octobre 2012 à 15h28 no 17
• J'ai testé la recette, 400gr de sucre pour 1kg de fruits c'est beaucoup trop !!!!!!!! imangeable
  
  Posté par mamycoco le 8 septembre 2012 à 15h45 no 16
• Sachant que dans une confiture (de prunes) c'est plutôt 600g de sucre par kilo de fruits, n'en goutez surtout pas...
  Posté par jh Auteur le 8 septembre 2012 à 16h26 no 15
• Merci pour cette recette
  Posté par nanou le 9 aout 2012 à 11h43 no 14
• BONJOUR, vous devriez rajouter des bananes, elles solidifies un peu les compotes, puis comme les prunes font aller aux toilettes les bananes sont plutôt recommander et essayer egalement contre l'aciditée de mettre un sachet de sucre vanillé
  Posté par mimie93370 le 3 novembre 2011 à 20h23 no 13
• Bonjour
  je viens de faire de la compote de prune comme vous mais vraiment trop acide
  que faire pour la rendre moins acide ? merci de vos conseille
  Posté par carole le 16 juillet 2011 à 07h36 no 12
• Bonjour,
  
  Vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre.
  Posté par jh Auteur le 17 juillet 2011 à 20h26 no 11
• Bjrmoi aussi bcp trop liquide comment se fait il ?
  Posté par el le 23 septembre 2010 à 13h41 no 10
• Bonjour,Ça dépend de vos fruits, et de l'année, ils ont plus ou moins d'eau à l'intérieur.Pour limiter un peu : réduisez de moitié l'eau, découvrez dès que les fruits ont un peu "fondu" et laissez finir de cuire à découvert.
  Posté par jh Auteur le 23 septembre 2010 à 14h11 no 9
• Bonjour,Je ne comprends pas, beaucoup trop liquide ???
  Posté par talchan le 23 septembre 2010 à 09h07 no 8
• Bonjour, Merci pour cette delicieuse recette. Question: combien de temps peut- on conserver la compote dans des pots bien fermés? Merci. Fui.
  Posté par Fui le 7 septembre 2010 à 08h20 no 7
• Bonjourje suis en train d lirela recette pour la compote de prunej ai du sucre cristalise pouriez vous me dire si je peux l utilise merci de votre reponse
  Posté par nath16 le 30 aout 2010 à 14h29 no 6
• Bonjour,Oui oui pas de problème.
  Posté par jh Auteur le 31 aout 2010 à 15h53 no 5
• Je viens de remplir 6 bocaux de cette compote de prunes faites avec des prunes du jardin. C'est parfait mais je me demande si elle peut se conserver un certain temps.Merci.
  Posté par nanou le 23 aout 2010 à 11h54 no 4
• Je presume qu'il faut denoyauter les prunes pour la compote: question de debutant! merci...
  Posté par pepe1647 le 10 aout 2010 à 16h40 no 3
• Oui oui, c'est même marqué dans la recette.
  Posté par jh Auteur le 11 aout 2010 à 11h31 no 2
• Très appétissante cette recette ! Je vous conseille également d'essayer la recette suivante : http://www.laprune.org/recettes/recettes-cuites-confitures/confiture-prunes-guimauve.htmlConfiture de prunes et guimauve, juste un délice !
  Posté par Anne le 19 juillet 2010 à 17h25 no 1