Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 croustillants, il vous faut :
- 1
150 g d'Époisses - 2
50 g de graines de lin - 3
poivre - 4
8 feuilles de brick - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
1 salade verte - 7
ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 610 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 5 min. | 37 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.
Étape 2 - 10 min.
Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Étape 4 - 2 min.
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.
Étape 5 - 5 min.
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation
Une fois grillé, quelques minutes.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 234 Kcal ou 5 167 Kj | 42 gr | 67 gr | 88 gr |
| 62 % | 16 % | 6 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 202 Kcal ou 846 Kj | 7 gr | 11 gr | 14 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par croustillants | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 154 Kcal ou 645 Kj | 5 gr | 8 gr | 11 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 croustillants : 8.86 €
- Par croustillants : 1.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Époisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes de terre bourguignonnes, Tartines à l'Époisses, Tarte fine aux échalotes confites, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Toutes |
 | Graines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson en croute de graines, Pain aux graines, Pannequets au riz rouge, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Grissini aux céréales, ... Toutes |
 | Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Brick aux champignons et poulet, Croustillants de crevettes, Brick épinards-cajou, Feuilleté aux fraises express, ... Toutes |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce rémoulade, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Salade d'endives à la Comtoise, Pois cassés à la française, Granola, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 (n° 3)
- Voir en boutique bio.Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 (n° 2)
- Des graines de lin ? pas facile à trouver !Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 (n° 1)
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