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Croustillant au fromage

Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.

102 991 34.1/5 pour 22 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011

Pour 8 croustillants, il vous faut :

1 150 g d'Époisses
2 50 g de graines de lin
3 poivre
4 8 feuilles de brick
5 2 cuillères à soupe d'huile
6 1 salade verte
7 ciboulette
Poids total de ces ingrédients : 410 grammes

Changer ces ingrédients pour : 4 croustillants 8 croustillants 16 croustillants 24 croustillants

Changer d'unités de mesures : Métriques

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
32 min.	5 min.	37 min.

Conservation : Une fois grillé, quelques minutes.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Croustillant au fromage : Photo de l'étape 1

Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.

Étape 2 - 10 min.

Croustillant au fromage : Photo de l'étape 2

Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).

Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.

Étape 3 - 5 min.

Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.

Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.

Étape 4 - 2 min.

Croustillant au fromage : Photo de l'étape 4

Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.

Étape 5 - 5 min.

Croustillant au fromage : Photo de l'étape 5

Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.

Remarques

Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.

De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 212 Kcal ou 5 074 Kj	40 gr	65 gr	88 gr
61 %	16 %	6 %	13 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj	10 gr	16 gr	21 gr
15 %	4 %	1 %	3 %

Par croustillants
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
152 Kcal ou 636 Kj	5 gr	8 gr	11 gr
8 %	2 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 croustillants : 6.86 €
Par croustillants : 0.86 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Époisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine aux échalotes confites, Gratin de légumes au 2 fromages, Tartines à l'Époisses, ... Toutes
	Graines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pannequets au riz rouge, Pain aux graines, Grissini aux céréales, Poisson en croute de graines, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes
	Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks aux épinards, Feuilleté aux fraises express, Bricks Algérois, Brick aux champignons et poulet, Brick pommes de terre et champignons, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce rémoulade, Poisson en croute de graines, Gâteau de crabe, Deux cochonnailles en cuisson lente, Samoussas aux poires et noix caramélisées, ... Toutes

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....
Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 (n° 3)
Voir en boutique bio.
Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 (n° 2)
Des graines de lin ? pas facile à trouver !
Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 (n° 1)

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