Croustillant au fromage


Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
101 913 34.1/5 pour 22 notations
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Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011

Pour 8 croustillants, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.5 min.37 min.
Conservation : Une fois grillé, quelques minutes.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 1
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.

Étape 2 - 10 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 2
Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).

Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.

Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.

Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.

Étape 4 - 2 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 4
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.

Étape 5 - 5 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 5
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.

Remarques

Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.

De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 212 Kcal ou 5 074 Kj40 gr65 gr88 gr
61 %16 %6 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj10 gr16 gr21 gr
15 %4 %1 %3 %
Par croustillants
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
152 Kcal ou 636 Kj5 gr8 gr11 gr
8 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

ÉpoissesÉpoisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines à l'Époisses, Gratin de légumes au 2 fromages, Tarte fine aux échalotes confites, ... Toutes
Graines de linGraines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson en croute de graines, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Pannequets au riz rouge, Pain aux graines, Grissini aux céréales, ... Toutes
Feuille de brickFeuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Croustillants de crevettes, Feuilleté aux fraises express, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Bricks Algérois, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potée vigneronne, Sauce rémoulade, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Pommes de terre grillées, Mayonnaise, ... Toutes

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