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Croustillant au fromage


Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
152 K 4.1/5 (24 avis)
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Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011
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Pour 8 croustillants, il vous faut :
  • 1 Époisses 150 g d'Époisses
  • 2 graines de lin 50 g de graines de lin
  • 3 poivre poivre
  • 4 feuilles de brick 8 feuilles de brick
  • 5 huile 2 cuillères à soupe d'huile
  • 6 salade verte 1 salade verte
  • 7 ciboulette ciboulette
  • Poids total de ces ingrédients : 610 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillant au fromage : Étape 1
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.

Étape 2 - 10 min.
Croustillant au fromage : Étape 2
Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).

Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.

Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.

Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.

Étape 4 - 2 min.
Croustillant au fromage : Étape 4
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.

Étape 5 - 5 min.
Croustillant au fromage : Étape 5
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.

De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation : Une fois grillé, quelques minutes.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %70 ANC=6 %90 ANC=10 %1 230 ANC=60 %5 170 ANC : 60 %
Pour 100 g6 ANC=3 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %200 ANC=10 %850 ANC : 10 %
Par croustillants5 ANC=2 %8 ANC=1 %10 ANC=2 %150 ANC=8 %650 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 croustillants : 8.90 €
  • Par croustillants : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....
    Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 no 3
  • Voir en boutique bio.
    Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 no 2
  • Des graines de lin ? pas facile à trouver !
    Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 no 1

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