Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
111 747 34.1/5 pour 23 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011
Pour 8 croustillants, il vous faut :
- 0
150 g d'Époisses - 1
50 g de graines de lin - 2
poivre - 3
8 feuilles de brick - 4
2 cuillères à soupe d'huile - 5
1 salade verte - 6
ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 410 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 5 min. | 37 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.
Étape 2 - 10 min.
Découpez 150 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Étape 4 - 2 min.
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.
Étape 5 - 5 min.
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation :
Une fois grillé, quelques minutes.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 212 Kcal ou 5 074 Kj | 40 gr | 65 gr | 88 gr |
| 61 % | 16 % | 6 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 296 Kcal ou 1 239 Kj | 10 gr | 16 gr | 21 gr |
| 15 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par croustillants | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 152 Kcal ou 636 Kj | 5 gr | 8 gr | 11 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 croustillants : 6.86 €
- Par croustillants : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Époisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines à l'Époisses, Tarte fine aux échalotes confites, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Toutes |
| Graines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Grissini aux céréales, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Poisson en croute de graines, Pannequets au riz rouge, Pain aux graines, ... Toutes |
| Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Croustillants de crevettes, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Feuillantines de pommes tièdes, Bricks Algérois, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Céleris rémoulette, Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson, Sauce rémoulette, Oeufs cocotte au Comté, Hamburger chicano, ... Toutes |
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