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Épinards et champignons au pesto

Name: Épinards et champignons au pesto
Prep time: 4 min
Cook time: 13 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 échalotes; 500 g de champignons; 400 g d'épinards cuits; 50 g de crème fraiche; 150 g de sauce pesto; sel; poivre

Pour cette recette assez simple, des champignons émincés et sautés, accompagnés d'épinards cuits, le tout lié par une sauce pesto.

28 K 3.8/5 (5 avis)

20 min.

Facile

7.90 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 2 échalotes
3 500 g de champignons
4 400 g d'épinards cuits
5 50 g de crème fraiche
6 150 g de sauce pesto
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 210 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 4 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 1

Dans une casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 2 échalotes émincées.

Salez et poivrez, faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 2

Ajoutez 500 g de champignons préparés puis émincés, salez à nouveau et mélangez bien...

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 3

...et faites cuire à votre gout, classiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de végétation des champignons.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 4

Ajoutez 400 g d'épinards cuits...

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 5

... puis 50 g de crème fraiche.

Remuez et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème ait bien réduit.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Épinards et champignons au pesto : Étape 6

Retirez du feu et ajoutez 150 g de sauce pesto, mélangez bien, c'est prêt.

Étape 7

Servez seul ou en accompagnement de pâtes ou de riz par exemple.

Remarques

Vous pouvez utiliser un pesto classique, ou bien une déclinaison comme pesto coriandre-cajou ou sauce pesto à la tomate.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	220 ANC=20 %	520 ANC=80 %	1 730 ANC=90 %	7 240 ANC : 90 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	40 ANC=7 %	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %
Par personne	50 ANC=20 %	50 ANC=5 %	130 ANC=20 %	430 ANC=20 %	1 810 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.95 €
Par personne : 2.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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