Épinards et champignons au pesto
Pour cette recette assez simple, des champignons émincés et sautés, accompagnés d'épinards cuits, le tout lié par une sauce pesto.
14 K 3.8/5 (5 avis)
20 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
2 échalotes - 3
500 g de champignons - 4
400 g d'épinards cuits - 5
50 g de crème fraiche - 6
150 g de sauce pesto - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 210 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 2 échalotes émincées.
Salez et poivrez, faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez et poivrez, faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 2 - 1 min.
Ajoutez 500 g de champignons préparés puis émincés, salez à nouveau et mélangez bien...
Étape 3 - 8 min.
...et faites cuire à votre gout, classiquement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de végétation des champignons.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits...
Étape 5 - 4 min.
... puis 50 g de crème fraiche.
Remuez et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème ait bien réduit.
Remuez et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème ait bien réduit.
Étape 6 - 2 min.
Retirez du feu et ajoutez 150 g de sauce pesto, mélangez bien, c'est prêt.
Étape 7
Servez seul ou en accompagnement de pâtes ou de riz par exemple.
Remarques
Vous pouvez utiliser un pesto classique, ou bien une déclinaison comme pesto coriandre-cajou ou sauce pesto à la tomate.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 220 ANC=20 % | 520 ANC=80 % | 1 730 ANC=90 % | 7 240 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 140 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 130 ANC=20 % | 430 ANC=20 % | 1 810 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.95 €
- Par personne : 2.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Tarte fine aux champignons, Petites brochettes "terre et mer", Brick pommes de terre et champignons, Tarte bretonne champignons et poireaux, Sauce normande (pour poisson), ... Les voir toutes 61
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Omelette épinard et poulet en gratin, Gratin d'épinards Mornay, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Gratin d'épinards au saumon, Epinards "Comme à Langres", ... Les voir toutes 34
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pain aux olives et au pesto, Feuilleté tomates-pesto, Pâtes au pesto et tomates confites, Poireaux rôtis au pesto, Crackers au pesto, ... Les voir toutes 12
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Curry de crevettes express, 4 petits choux crémés, Crème aux herbes, Gratin Comtois, Tarte au fromage, ... Les voir toutes 114
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020333 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025288 K 354.1 3 heures 8 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017459 K 374.2 2 heures 15 min.
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.23 Janvier 2022454 K 184.3 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.