Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
4 heures 10 min.
Moyenne
2.50 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Mars 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de pâte à biscuit moelleux - 2
50 g de chocolat noir - 3
20 g de crème fraiche - 4
20 g de maïzena - Poids total de ces ingrédients : 790 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 10 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 1 heure
Soit en tout : 4 heures 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
L'insert chocolat
Préparez 700 g de pâte à biscuit moelleux.Étape 2 - ⌛ 10 min.
Prélevez 1/3 de la pâte et versez la dans un saladier à part.
Ajoutez y 50 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 20 g de crème fraiche.
Ajoutez y 50 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 20 g de crème fraiche.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4
Vous allez obtenir une pâte vanille, et une pâte chocolat, il doit y avoir à peu près 2 fois plus de pâte vanille que de pâte chocolat.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Pincez ou pliez l'extrémité de 2 poche à douille...
Étape 6 - ⌛ 4 min.
... et glissez les chacune dans un récipient à bords haut.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Étape 7 - ⌛ 2 heures
Refermez, puis mettez au frigo pour au moins 2 heures, voire toute une nuit.
Étape 8
Le montage du gâteau
Sortez les poches à douille du frigo.Étape 9 - ⌛ 2 min.
Dans un moule à cake beurré, commencez par mettre dans le fond une couche de pâte vanille.
Étape 10
Cette première couche doit prendre tout le fond du moule, et faire au moins 1/2 cm d'épaisseur.
Étape 11
Avec la poche à douille chocolat, pochez des bandes...
Étape 12 - ⌛ 3 min.
...sur toute la longueur du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Étape 13 - ⌛ 3 min.
Recouvrez les de pâte vanille.
Étape 14 - ⌛ 3 min.
Dans les creux qui se forment, pochez de nouvelles bandes chocolat...
Étape 15 - ⌛ 3 min.
...que vous recouvrirez à nouveau de pâte vanille.
Étape 16 - ⌛ 10 min.
Procédez ainsi jusqu'à utilisation de toutes les pâtes, en terminant par une couche de pâte vanille.
Étape 17 - ⌛ 1 heure
la cuisson
Enfournez pour 1 heure de cuisson.Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille...
Étape 18
...avant de découper en tranches.
Remarques
La présence de maïzena dans l'insert chocolat à l'étape 3 est très importante, c'est elle qui vous assure la tenue, en forme de "taches", de vos bandes lors de la cuisson.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
Conservation : 1 ou 2 jours, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 270 ANC=100 % | 2 360 ANC=220 % | 760 ANC=120 % | 2 820 ANC=140 % | 11 790 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 300 ANC=30 % | 100 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 490 ANC : 20 % |
| Par personne | 70 ANC=30 % | 590 ANC=60 % | 190 ANC=30 % | 700 ANC=40 % | 2 950 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.50 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à biscuit moelleux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes, Gâteau aux poires à la Dijonnaise, ... Les voir toutes 2
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Brownie, Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux, Chocolat chaud, Crème chocolat-verveine, Sauce au chocolat, ... Les voir toutes 38
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Cassolettes d'endives à la crème, Gâteau de ménage, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Saumon poêlé au choux vert, ... Les voir toutes 120
Maïzena
Ces autres recettes également : Crème pâtissière au citron, Crème pâtissière à la pistache, Potage à la Du Barry, Crème de pistache, Flan à la pomme, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom. 25 Octobre 202333 K 34.8 1 heure 30 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française. 3 Octobre 2010499 K 674.8 45 min.
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C'est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n'est pas toujours évident (surtout pour un(e) débutant(e)) car l'aspect extérieur du gâteau n'est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l'extérieur, mais qui n'est pas assez cuit à l'intérieur. Voici un truc vieux comme la pâtisserie. 7 Mai 2020296 K 63.9 1 min.
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat. 13 Octobre 2010325 K 133.9 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui ça devrait être possible dans un moule à manqué, mais les "taches" chocolat seront quand même horizontales.
Si vous les voulez verticales, vous pouvez essayer de congeler les bandes de pâte chocolat, puis d'en insérer (bien dures après congélation) des morceaux dans la pâte vanille.
Il vaudrait mieux faire un essai avant le jour J.
pas fait j'ai la flemme mais sa a l'air bon
Moule à cake classique, 25x10 cm sur 10 cm de hauteur environ
Quelle est la taille du moule à cake utilisé ?
Merci