Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
Dernière mise à jour : Le 12 Mars 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de Pâte à biscuit moelleux - 2
50 g de chocolat noir - 3
20 g de crème fraiche - 4
20 g de maïzena - Poids total de ces ingrédients : 790 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 1 heure 10 min. | 2 heures | 1 heure | 4 heures 10 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
L'insert chocolat
Préparez 700 g de Pâte à biscuit moelleux.Étape 2 - 10 min.
Prélevez 1/3 de la pâte et versez la dans un saladier à part.
Ajoutez y 50 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 20 g de crème fraiche.
Ajoutez y 50 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 20 g de crème fraiche.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4
Vous allez obtenir une pâte vanille, et une pâte chocolat, il doit y avoir à peu près 2 fois plus de pâte vanille que de pâte chocolat.
Étape 5 - 1 min.
Pincez ou pliez l'extrémité de 2 poche à douille...
Étape 6 - 4 min.
... et glissez les chacune dans un récipient à bords haut.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Étape 7 - 2 heures
Refermez, puis mettez au frigo pour au moins 2 heures, voire toute une nuit.
Étape 8
Le montage du gâteau
Sortez les poches à douille du frigo.Étape 9 - 2 min.
Dans un moule à cake beurré, commencez par mettre dans le fond une couche de pâte vanille.
Étape 10
Cette première couche doit prendre tout le fond du moule, et faire au moins 1/2 cm d'épaisseur.
Étape 11
Avec la poche à douille chocolat, pochez des bandes...
Étape 12 - 3 min.
...sur toute la longueur du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Étape 13 - 3 min.
Recouvrez les de pâte vanille.
Étape 14 - 3 min.
Dans les creux qui se forment, pochez de nouvelles bandes chocolat...
Étape 15 - 3 min.
...que vous recouvrirez à nouveau de pâte vanille.
Étape 16 - 10 min.
Procédez ainsi jusqu'à utilisation de toutes les pâtes, en terminant par une couche de pâte vanille.
Étape 17 - 1 heure
la cuisson
Enfournez pour 1 heure de cuisson.Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille...
Étape 18
...avant de découper en tranches.
Remarques
La présence de maïzena dans l'insert chocolat à l'étape 3 est très importante, c'est elle qui vous assure la tenue, en forme de "taches", de vos bandes lors de la cuisson.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
Conservation
1 ou 2 jours, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 744 Kcal ou 3 115 Kj | 38 gr | 382 gr | 127 gr |
| 37 % | 15 % | 36 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 94 Kcal ou 394 Kj | 5 gr | 48 gr | 16 gr |
| 5 % | 2 % | 5 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 186 Kcal ou 779 Kj | 10 gr | 96 gr | 32 gr |
| 9 % | 4 % | 9 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.49 €
- Par personne : 0.62 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Choux de Bruxelles au four
Voici une façon simple, et assez originale, de cuire les choux de Bruxelles : au four, sur une plaque. Avec cette méthode ils seront à la fois fondants, et légèrement croustillants sur le dessus.145K 13.7 53 min. 10 Février 2016
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.305K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.334K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.262K 354.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".343K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/03/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Moule à cake classique, 25x10 cm sur 10 cm de hauteur environ
Quelle est la taille du moule à cake utilisé ?
Merci