Noix de cajou grillées aux épices


Noix de cajou grillées aux épices
Faire griller, torréfier en fait, des noix de cajou leur apporte une texture un gout bien meilleur que quand elles sont crues, ce peut être aussi l'occasion de les épicer un peu, comme dans cette recette très simple.
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2020

Pour 300 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
9 min.20 min.29 min.
Planification
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Conservation :

Plusieurs semaines dans un bocal fermé.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

Versez 1 blanc d'œuf dans un bol, et fouettez le pendant quelques secondes, on ne veut pas le faire mousser, juste le rendre plus liquide.

Étape 2 - 3 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 2
Zestez 1 citron vert dans le blanc battu et mélangez bien.

Étape 3 - 2 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 3
Ajoutez 300 g de noix de cajou et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Étape 4 - 1 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 4
Mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 5
Répartissez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez de sel fin.

Étape 6 - 20 min.
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 6
Et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Étape 7
Noix de cajou grillées aux épices : Photo de l'étape 7
Laissez refroidir avant de mettre en bocal fermé.

Remarques

Pour un peu plus de gout, vous pouvez arrosez les noix au sortir du four avec un trait de jus de citron vert.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 760 Kcal ou 7 369 Kj55 gr101 gr126 gr
88 %21 %10 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
374 Kcal ou 1 566 Kj12 gr22 gr27 gr
19 %5 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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