Haricots verts "Napoléon"


Haricots verts "Napoléon"
Napoléon avait parait-il l'estomac délicat et son cuisinier préparait pour lui des sauces crémeuses, adoucies avec de la tomate.

En voici une déclinaison autour des haricots verts, en 2 cuissons, avec une sauce crème et tomate.
32 K 4/5 (4 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 11 Aout 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Haricots verts "Napoléon"
Préparez 800 g de haricots verts puis découpez les en morceaux de taille moyenne.

Réservez.

Étape 2 - 1 min.
Haricots verts "Napoléon"
Dans une grande casserole sur feu vif, faites mousser 40 g de beurre.

Ajoutez 1 échalote que vous aurez émincée finement.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 3 - 5 min.
Haricots verts "Napoléon"
Ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide, mélangez bien et amenez à ébullition.

Étape 4 - 2 min.
Haricots verts "Napoléon"
Ajoutez 1 petite cuillère de concentré de tomate, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 5 - 5 min.
Haricots verts "Napoléon"
Ajoutez les haricots verts, mélangez bien et laissez l'ensemble se réchauffer quelques minutes.

Étape 6
Haricots verts "Napoléon"
Servez seuls ou en accompagnement d'une viande par exemple.
Remarques
La quantité de concentré de tomates peut très bien être adaptée à votre gout, en plus ou en moins.
Conservation : 1 ou 2 jours, protégés par un film étirable, au frigo
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %70 ANC=7 %90 ANC=10 %1 230 ANC=60 %5 130 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=1 %8 ANC=1 %110 ANC=6 %480 ANC : 6 %
Par personne6 ANC=3 %20 ANC=2 %20 ANC=4 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.35 €
  • Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020326 K 154.4 2 heures 25 min.
Scarpaccia courgettes et pommes de terre
Scarpaccia courgettes et pommes de terre
La scarpaccia est une recette venue de Toscane en Italie, une simple mais délicieuse galette de courgettes et pommes de terre au parmesan.
16 Octobre 202421 K 25 1 heure 30 min.
Polenta aux artichauts et champignons
Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
20 Octobre 202412 K 1 heure 20 min.
Compotée de kumquats
Compotée de kumquats
Voici comment obtenir une compotée de kumquats, peu sucrée mais au gout très marqué, a utiliser dans vos pâtisseries, ou tout simplement sur un fromage blanc ou un yaourt.
22 Janvier 202511 K5 12 heures 50 min.
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020534 K 1134.2 14 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page