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Gratin aux artichauts violets

Gratin aux artichauts violets

C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four

25 6134.2/5

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Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
22 min.20 min.42 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.

Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2
15 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 2 Préparez 750 g d'artichaut violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3
2 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 3 Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.
Étape 4
20 min.
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 4 Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
Gratin aux artichauts violets : Photo de l'étape 5 ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
92245 gr156 gr13 gr
46 %17 %15 %2 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
713 gr12 gr1 gr
4 %1 %1 %<1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
23011 gr39 gr3 gr
12 %4 %4 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.55 €
Par personne : 1.14 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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