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Pan con tomate

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Le "Pan con tomate" ou pain à la tomate est un incontournable de la cuisine espagnole, où il est servi très souvent en apéritif.

C'est à la fois extrêmement simple et délicieux : on frotte du pain avec une demi tomate pour l'imbiber de jus. Sel, poivre, un trait d'huile d'olive et c'est tout.

Voyez ici une version à peine plus sophistiquée.

12 8294.8/5 pour 23 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 13 Juin 2018

Pour 4 pièces, il vous faut :

• 1 1 tomate
• 2 1 échalote (facultatif)
• 3 4 tranches de pain
• 4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 355 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 4 pièces 8 pièces 12 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
7 min.	7 min.

Conservation : A déguster dans l'heure.

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 1 min.

Lavez et coupez en deux 1 tomate.

Si vous aimez le gout, épluchez puis coupez en deux 1 échalote.

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Étape 2 - 3 min.

Faites toaster au grille-pain 4 tranches de pain (une baguette, même un peu rassie est un très bon choix).

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Étape 3 - 1 min.

Si vous avez opté pour l'échalote, frottez chaque tranche de pain grillé avec.

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Étape 4 - 1 min.

Frottez ensuite chaque tranche de pain avec la demi tomate, insistez bien pour imbiber soigneusement chaque tranche.

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Étape 5 - 1 min.

Salez et poivrez chaque tranche, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge, espagnole si possible.

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Étape 6

Servez en apéritif, une tranche ou plus par personne.

Vous pouvez aussi découper chaque tranche en bouchées, plus facile à déguster quand on est un verre à la main.

Remarques

Vous pouvez aussi remplacer l'échalote par une gousse d'ail, voire frotter avec les 2.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
920 Kcal ou 3 852 Kj	17 gr	138 gr	32 gr
46 %	7 %	13 %	5 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
259 Kcal ou 1 084 Kj	5 gr	39 gr	9 gr
13 %	2 %	4 %	1 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
230 Kcal ou 963 Kj	4 gr	35 gr	8 gr
12 %	2 %	3 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 pièces : 0.76 €
• Par pièce : 0.19 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après un pan con tomate fameux, dégusté à Martorell près de Barcelone...

Cette recette utilise (entre autres)

	Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain à la tomate, Pain perdu façon "cordon bleu", Tartines méditéranéennes, Oeufs en meurette, Salade Caesar, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Oeufs en coque de tomate, Pâtes aux asperges vertes, Bouillon de légumes, Foccacia aux tomates, ... Toutes
	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Piémontaise, Taboulé Libanais, Taboulé de chou-fleur, Salade mexicaine, Paella, ... Toutes
	Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Brandade de morue, Pommes Sarladaises, Petits-pois à la française, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, ... Toutes

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