Pan con tomate


Pan con tomate
Le "Pan con tomate" ou pain à la tomate est un incontournable de la cuisine espagnole, où il est servi très souvent en apéritif.

C'est à la fois extrêmement simple et délicieux : on frotte du pain avec une demi tomate pour l'imbiber de jus. Sel, poivre, un trait d'huile d'olive et c'est tout.

Voyez ici une version à peine plus sophistiquée.
13 9594.8/5 pour 23 notations
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Dernière mise à jour : Le 13 Juin 2018

Pour 4 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 4 pièces 8 pièces 12 pièces
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
7 min.7 min.
Conservation : A déguster dans l'heure.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Pan con tomate : Photo de l'étape 1
Lavez et coupez en deux 1 tomate.

Si vous aimez le gout, épluchez puis coupez en deux 1 échalote.

Étape 2 - 3 min.
Pan con tomate : Photo de l'étape 2
Faites toaster au grille-pain 4 tranches de pain (une baguette, même un peu rassie est un très bon choix).

Étape 3 - 1 min.
Pan con tomate : Photo de l'étape 3
Si vous avez opté pour l'échalote, frottez chaque tranche de pain grillé avec.

Étape 4 - 1 min.
Pan con tomate : Photo de l'étape 4
Frottez ensuite chaque tranche de pain avec la demi tomate, insistez bien pour imbiber soigneusement chaque tranche.

Étape 5 - 1 min.
Pan con tomate : Photo de l'étape 5
Salez et poivrez chaque tranche, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge, espagnole si possible.

Étape 6
Pan con tomate : Photo de l'étape 6
Servez en apéritif, une tranche ou plus par personne.

Vous pouvez aussi découper chaque tranche en bouchées, plus facile à déguster quand on est un verre à la main.

Remarques

Vous pouvez aussi remplacer l'échalote par une gousse d'ail, voire frotter avec les 2.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
334 Kcal ou 1 398 Kj13 gr106 gr32 gr
17 %5 %10 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
94 Kcal ou 394 Kj4 gr30 gr9 gr
5 %1 %3 %1 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
84 Kcal ou 352 Kj3 gr27 gr8 gr
4 %1 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après un pan con tomate fameux, dégusté à Martorell près de Barcelone...

Cette recette utilise (entre autres)

PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Paimpol, Welsh, Salade d'épinards frais, Salade d'endives Comtoise, Oeufs en meurette, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mexicaine, Emincé de poulet champignons-brocolis, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Polenta, Risotto au curcuma, ... Toutes
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