Pan con tomate

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Pan con tomate : Photo de l'étape 1
    Lavez et coupez en deux 1 tomate.

    Si vous aimez le gout, épluchez puis coupez en deux 1 échalote.
  2. 3 min.Pan con tomate : Photo de l'étape 2
    Faites toaster au grille-pain 4 tranches de pain (une baguette, même un peu rassie est un très bon choix).
  3. 1 min.Pan con tomate : Photo de l'étape 3
    Si vous avez opté pour l'échalote, frottez chaque tranche de pain grillé avec.
  4. 1 min.Pan con tomate : Photo de l'étape 4
    Frottez ensuite chaque tranche de pain avec la demi tomate, insistez bien pour imbiber soigneusement chaque tranche.
  5. 1 min.Pan con tomate : Photo de l'étape 5
    Salez et poivrez chaque tranche, puis arrosez d'un filet d’huile d'olive vierge, espagnole si possible.
  6. Pan con tomate : Photo de l'étape 6
    Servez en apéritif, une tranche ou plus par personne.

    Vous pouvez aussi découper chaque tranche en bouchées, plus facile à déguster quand on est un verre à la main.

Remarques :

Vous pouvez aussi remplacer l'échalote par une gousse d'ail, voire frotter avec les 2.

Source :

D'après un pan con tomate fameux, dégusté à Martorell près de Barcelone...

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