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Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons

Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.

6 530 25/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 15 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 800 g de champignons de Paris
1 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 3 cuillères à soupe de jus de citron
3 thym
4 sel
5 poivre
6 persil (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 905 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
19 min.	19 min.

Planification

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Conservation :

2 jours au maximum, au frigo.

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 1

Préparez 800 g de champignons de Paris : Cassez les pieds, souvent terreux, puis épluchez les têtes.

Étape 2 - 5 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 2

Émincez.

Étape 3 - 3 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 3

Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, effeuillez y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.

Étape 4 - 1 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 4

Versez ce mélange sur les champignons, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de persil haché.

C'est terminé...

Étape 5

Voilà toute la beauté de la recette, vous pouvez la manger telle quelle : délicieuse salade de champignons frais et croquants.

Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.

Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres champignons, mais il faut qu'ils soient crus.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
782 Kcal ou 3 274 Kj	24 gr	36 gr	60 gr
39 %	9 %	3 %	9 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
86 Kcal ou 360 Kj	3 gr	4 gr	7 gr
4 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
196 Kcal ou 821 Kj	6 gr	9 gr	15 gr
10 %	2 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.31 €
Par personne : 0.83 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Champignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Koulibiak en terrine, Tarte boulangère thon-champignons, Fonds d'artichauts forestiers, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Poulet Africain, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Filet de daurade grillée à la polenta, Tourte champignons-poulet, Salade d'épinards frais, Clafoutis de légumes, ... Toutes
	Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tomates coccinelle, Taboulé Libanais, Brick pommes de terre et champignons, Feuilleté verveine et pêches, Champignons gratinés, ... Toutes
	Thym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson au vin blanc, Boulettes de viandes à la tomates, Potimarron braisé au jus de viande, Bouquet garni, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Recette testée : un vrai délice. Ça vaut le coup de les préparer ainsi soit même et c'est vite fait. Merci.
Posté par Huguette le 22 janvier 2020 à 11h15 (n° 2)
C'est encore plus simple chez moi, je les achète émincés à deux euros les 400 gr,
je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....
Posté par Kris le 15 janvier 2020 à 19h50 (n° 1)

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