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Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons

Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.

3 051 25/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 15 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 800 g de champignons de Paris
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 3 cuillères à soupe de jus de citron
4 thym
5 sel
6 poivre
7 persil (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 905 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
19 min.	19 min.

Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 1

Préparez 800 g de champignons de Paris : Cassez les pieds, souvent terreux, puis épluchez les têtes.

Étape 2 - 5 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 2

Émincez.

Étape 3 - 3 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 3

Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, effeuillez y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.

Étape 4 - 1 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 4

Versez ce mélange sur les champignons, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de persil haché.

C'est terminé...

Étape 5

Voilà toute la beauté de la recette, vous pouvez la manger telle quelle : délicieuse salade de champignons frais et croquants.

Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.

Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres champignons, mais il faut qu'ils soient crus.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
782 Kcal ou 3 274 Kj	24 gr	36 gr	60 gr
39 %	9 %	3 %	9 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
86 Kcal ou 360 Kj	3 gr	4 gr	7 gr
4 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
196 Kcal ou 821 Kj	6 gr	9 gr	15 gr
10 %	2 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.31 €
Par personne : 0.83 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Champignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte boulangère thon-champignons, Beurre d'escargot, Poulet à la Lilloise, Fonds d'artichauts forestiers, Koulibiak en terrine, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Chili con carne express, Gâteau de pommes de terre, Turban de sole aux langoustines, Ratatouille, ... Toutes
	Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de rougets marinade vite faite, Tzatziki, Kebab maison, Salade de pois chiche à la libanaise, Sauce pesto à la tomate, ... Toutes
	Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Spaghetti Bolognaise, Sauté de légumes verts, Petite blanquette de saumon, Potage à la Du Barry, Salade verte d'avocat, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Recette testée : un vrai délice. Ça vaut le coup de les préparer ainsi soit même et c'est vite fait. Merci.
Posté par Huguette le 22 janvier 2020 à 11h15 (n° 2)
C'est encore plus simple chez moi, je les achète émincés à deux euros les 400 gr,
je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....
Posté par Kris le 15 janvier 2020 à 19h50 (n° 1)

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