Epinards à la Lorraine


Epinards à la Lorraine
Lardons fumés, échalotes et crème pour accompagner des épinards cuits à part, et former un plat très gourmand.
7 064 5/5 basé sur 1 avis
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
5 min.26 min.31 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Epinards à la Lorraine
Préparez puis émincez 2 échalotes.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Epinards à la Lorraine
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez 150 g de lardons fumés.

Faites griller en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 1 min.
Epinards à la Lorraine
Ajoutez les échalotes, et faites cuire 1 minute avec les lardons en remuant.

Étape 4 - 5 min.
Epinards à la Lorraine
Versez 250 g de crème fraiche, salez et mélangez bien.

Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 5 - 10 min.
Epinards à la Lorraine
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien et baissez le feu.

Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.

Étape 6
Epinards à la Lorraine
Vos épinards à la Lorraine sont prêts.
Remarques
Des lardons qui soient fumés ce n’est pas absolument indispensables, mais c'est bien meilleur.

Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 052 Kcal ou 8 591 Kj102 gr139 gr263 gr
103 %39 %13 %40 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
233 Kcal ou 976 Kj12 gr16 gr30 gr
12 %4 %1 %5 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
513 Kcal ou 2 148 Kj25 gr35 gr66 gr
26 %10 %3 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.57 €
  • Par personne : 0.89 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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