Epinards à la Lorraine
Lardons fumés, échalotes et crème pour accompagner des épinards cuits à part, et former un plat très gourmand.
22 K 5/5 (1 avis)
35 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 échalotes - 2
2 cuillères à soupe d'huile - 3
150 g de lardons fumés - 4
250 g de crème fraiche - 5
400 g d'épinards cuits - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 10 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez 150 g de lardons fumés.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les échalotes, et faites cuire 1 minute avec les lardons en remuant.
Étape 4 - 5 min.
Versez 250 g de crème fraiche, salez et mélangez bien.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Amenez à ébullition, et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 400 g d'épinards cuits, mélangez bien et baissez le feu.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Laissez la crème réduire doucement à votre gout puis vérifiez à nouveau l'assaisonnement.
Étape 6
Vos épinards à la Lorraine sont prêts.
Remarques
Des lardons qui soient fumés ce n’est pas absolument indispensables, mais c'est bien meilleur.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter quelques croutons grillés, juste avant de servir.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 140 ANC=10 % | 260 ANC=40 % | 2 050 ANC=100 % | 8 590 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 230 ANC=10 % | 980 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 70 ANC=10 % | 510 ANC=30 % | 2 150 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.60 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Riz crémeux aux épinards, Grilled cheese oeuf et épinards, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Les voir toutes 36
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Spaghettis au saumon fumé, Tarte Bounty pour Alison, Tartiflette, Tarte Bounty pour Alison, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, ... Les voir toutes 117
Lardons fumés
Ces autres recettes également : Veau Marengo, Pain surprise Comtois, Tartines fumées à la tomate, Salade d'endives à la Comtoise, Baguette garnie, ... Les voir toutes 10
Huile
Ces autres recettes également : Gratin de poireaux au Morbier, Pois cassés à la française, Boeuf bourguignon, Sauce au Roquefort, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Les voir toutes 97
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pains pour hamburger
Voici comment faire des buns, petits pains spéciaux pour hamburgers, légèrement briochés mais non sucrés. 11 Avril 2020189 K 23.5 3 heures 60 min.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine
Ce gâteau au flocons d'avoine et aux noix est une sorte de cake, moelleux, mais son secret ce sont les noix qui sont torréfiées, avant d'êtres ajoutées dans la pâte. 19 Avril 2015100 K 124.2 2 heures 35 min.
Salade radis et champignons
Une recette de salade vite faite, où se mélangent le croquant des radis et le tendre des champignons. 10 Mai 202353 K 23.5 20 min.
Pesto pourpre
Vous connaissez peut-être déjà le pesto classique au basilic vert, mais en voici la version au basilic pourpre qui donne un pesto violet très esthétique et au gout plus poivré, assez proche du gingembre. 7 Aout 202247 K 20 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025351 K 113.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.