Crumble canadien aux pommes


Crumble canadien aux pommes
Le crumble canadien, c'est une déclinaison du crumble classique sur 2 aspects particuliers : Il y a des flocons d'avoine dans la pâte, et les fruits (ici des pommes) sont arrosées d'un filet de sirop d'érable.

Ces deux changements, sirop d'érable et flocons d'avoine, donnent au crumble un gout très typé, et très... mais canadien justement.
79 K 4.1/5 (10 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 4 Aout 2019
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 flocons d'avoine 150 g de flocons d'avoine
  • 2 farine 150 g de farine
  • 3 beurre 200 g de beurre
  • 4 sucre de canne 160 g de sucre de canne
  • 5 pommes 2 kgs de pommes
  • 6 sirop d'érable 100 ml de sirop d'érable
  • Poids total de ces ingrédients : 2 795 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Crumble canadien aux pommes
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Versez 150 g de flocons d'avoine sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - 15 min.
Crumble canadien aux pommes
Enfournez pour 15 minutes environ, le temps de torréfier les flocons d'avoine.

Laissez refroidir.

Étape 3 - 5 min.
Crumble canadien aux pommes
Dans un bol, versez 150 g de farine, 200 g de beurre coupé en petits morceaux et 160 g de sucre de canne.

Étape 4 - 1 min.
Crumble canadien aux pommes
Ajoutez les flocons d'avoine torréfiées, et refroidis.

Étape 5 - 5 min.
Crumble canadien aux pommes
Avec vos doigts, mélangez le tout pour obtenir un mélange sableux.

Étape 6 - 3 min.
Crumble canadien aux pommes
Beurrez un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 10 min.
Crumble canadien aux pommes
Épluchez et coupez en petits morceaux 2 kgs de pommes.

Répartissez les dans le plat.

Étape 8 - 1 min.
Crumble canadien aux pommes
Arrosez les pommes avec le sirop d'érable en filet.

Étape 9 - 3 min.
Crumble canadien aux pommes
Répartissez la pâte à crumble sur le dessus.

Étape 10 - 40 min.
Crumble canadien aux pommes
Et enfournez pour 40 minutes de cuisson environ.
Remarques
Le crumble étant déjà bien sucré, et avec le sirop d'érable en plus, vous pouvez très facilement réduire un peu le poids de sucre, sans dénaturer la recette.

Dans le même esprit, vous avez tout intérêt a choisir des pommes plutôt acidulées, comme des reinettes ou des boskoop par exemple.
Conservation : Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %690 ANC=70 %180 ANC=30 %4 590 ANC=230 %19 220 ANC : 230 %
Pour 100 g1 ANC=1 %20 ANC=2 %6 ANC=1 %160 ANC=8 %690 ANC : 8 %
Par personne5 ANC=2 %90 ANC=8 %20 ANC=3 %570 ANC=30 %2 400 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 8.80 €
  • Par personne : 1.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Sauf que les booscop et les reinettes on n'en trouve pas à carrefour d'ile de france.
    ce sont des pommes bien bretonnes. Ici on trouve des "pink lady" des "galas" à 3 euros le kilos, des "goldens" comme partout ailleurs
    les limousines sont cultivées en grandes quantités.
    mais cela ne change rien à la recette.
    Posté par kris le 31 aout 2019 à 16h49 no 5
  • Oui, c'est mieux, car les pommes restent le fruit le moins cher d'entre tous.
    Posté par kris le 5 aout 2019 à 12h57 no 4
  • Voilà, c'est corrigé.
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 21h03 no 3
  • Non, houlà, il y a un soucis de calcul de prix, qui mets les pommes a 10 € le kilo, je vois ça.
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 20h25 no 2
  • Pourquoi cela coute t-il si cher ? est ce le prix du sirop d'érable ?
    je connais une recette de crumble avec de l'amande en poudre, je la préfère, c'est excellent !
    Posté par kris le 4 aout 2019 à 13h23 no 1

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