Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pêches blanches en mojito
Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).
50 K 5/5 (4 avis)465489
Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
60 g de sucre de canne - 2
100 g d'eau - 3
10 g de sucre vanillé - 4
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 5
3 cuillères à soupe de rhum - 6
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 7
6 pêches - 8 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Repos
15 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Le sirop Mojito
Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 60 g de sucre de canne, 100 g d'eau et 10 g de sucre vanillé, puis amenez À frémissement.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Retirez du feu, ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Les pêches
Retirez la peau de 6 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Étape 8
Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.
Remarques
Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 0 | 201 ANC=76 % | 0 | 787 ANC=39 % | 3 299 ANC : 39 % |
| Pour 100 g | 0 | 18 ANC=7 % | 0 | 73 ANC=4 % | 310 ANC : 4 % |
| Par personne | 0 | 33 ANC=13 % | 0 | 131 ANC=7 % | 550 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.70 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Pain de maïs pour Anne, Kouign-amann, Poulet au curry express, Compote de coings, Crème de cassis, ... Les voir toutes 141
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Verre européen, Petits biscuits avoine et pommes, Barres moelleuses aux céréales, Tarte croustillante abricot et pistache, Gâteau des iles, ... Les voir toutes 47
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème chantilly, Cramique, Gâteau aux poires à la Dijonnaise, Cake moelleux au chocolat, Cake aux clémentines, ... Les voir toutes 88
Pêche
Ces autres recettes également : Feuilleté verveine et pêches, Coupe glacée pêches et cassis, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Coupe Augustin, Pêche Melba, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat. Vous trouverez dans cette recette, un peu occidentalisée, tout ce qu'il faut pour réussir en douceur les nems au poulet. 6 Avril 2017 531 K 633.7 2 heures 25 min.
Salade de pêches à la menthe
Voici une recette très simple, très rapide, mais délicieuse et pleine de fraîcheur, le goût de la menthe allant très bien avec celui des pêches. 7 Septembre 2012 330 K 43.7 20 min.
Salade de pêches au cassis
Dans une coupe, une salade de pêche à la menthe, servie avec une boule de sorbet cassis. 7 Septembre 2014 73 K4 55 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 2011 1.69 M 2044.7 4 heures 40 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011 263 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.