Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de concombre - 2
2 oignons nouveaux - 3
persil - 4
2 avocats - 5
2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 6
500 g de moules cuites - 7
8 cuillères à soupe de Sauce rémoulade - 8
2 fleurs de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 700 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.
Étape 2 - 4 min.
Ajoutez 2 oignons nouveaux et du persil haché.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez 500 g de moules cuites.
Étape 5 - 2 min.
Terminez avec 8 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Étape 6
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 929 Kcal ou 3 890 Kj | 74 gr | 54 gr | 48 gr |
| 46 % | 28 % | 5 % | 7 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 44 Kcal ou 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 116 Kcal ou 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 4.27 €
- Par personne : 0.53 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Concombre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade croquante, Tarte fine à la grecque, Salade de Souda, ... Toutes |
 | Moules cuites : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustades de moules ch'ti, Riz du pêcheur, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cocktail nordique, Sauce gribouille, Sandwich de bistrot, Salade croquante, Rémoulade avocat-céleri, ... Toutes |
 | Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pêches blanches en mojito, Pêches blanches en mojito, Tarte meringuée au citron vert, Salade mexicaine, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Très bonne idée d'association ;)Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 (n° 1)
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