Tarte fine aux tomates cerises et pesto


Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson.

L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
5 0725/5 pour 2 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 23 Aout 2020

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
31 min.30 min.1 heure 1 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 1
Lavez puis séchez 1 kg de tomates cerises.

Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.

Étape 2 - 10 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 2
Coupez les en 2, saupoudrez les de sel fin et retournez les sur une grille.

On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.

Étape 3 - 3 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 3
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Étalez 250 g de Pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.

Étape 4 - 1 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 4
Posez sur la pâte feuilletée un autre moule un peu plus petit, pour empêcher la pâte feuilletée de trop gonfler.

Étape 5 - 15 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 5
Mettez au four pour 10 à 15 minutes de précuisson.

Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.

Ne coupez pas le four.

Étape 6 - 2 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 6
Laissez refroidir, puis enduisez le fond de pâte d'une couche de moutarde étalée au pinceau.

Étape 7 - 1 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 7
Saupoudrez de thym (frais si possible).

Étape 8 - 5 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 8
Posez les tomates cerises, coté bombé en dessous, bien serrées dans le fond de pâte, en alternant si possible les couleurs.

Étape 9 - 2 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 9
Passez un coup de pinceau trempé dans l'huile d'olive sur toute la tarte.

Étape 10 - 1 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 10
Saupoudrez à nouveau de thym.

Étape 11 - 15 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 11
Enfournez pour 15 minutes de cuisson environ

Étape 12 - 3 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto : Photo de l'étape 12
Laissez tiédir avant de démouler, garnir d'un fin cordon de pesto (utilisez si possible une poche à douille, c'est le plus pratique), et servir.

Remarques

C'est important de n'ajouter le pesto qu'après cuisson, vous conserverez bien mieux couleur et gout.

Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.

Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
452 Kcal ou 1 892 Kj27 gr129 gr111 gr
23 %11 %12 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
33 Kcal ou 138 Kj2 gr9 gr8 gr
2 %1 %1 %1 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
452 Kcal ou 1 892 Kj27 gr129 gr111 gr
23 %11 %12 %17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Tomates cerisesTomates cerises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, ... Toutes
Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuilleté verveine et pêches, Tourte rustique, Petits roulés aux lardons et fromage, Saint-honoré, Comment faire des fonds de vol-au-vent, ... Toutes
Sauce pestoSauce pesto : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crackers au pesto, Pain des filles, Oeuf au plat en toast, Pâtes au pesto et tomates confites, Pain aux olives et au pesto, ... Toutes
Huile d'olive aux herbesHuile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pizza feuilletée express, Sauce légère aux herbes, Toast italien, Pommes de terre au saumon fumé, Choux de Bruxelles au four, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Nems au poulet
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
332 695 633.8/5 pour 73 notations 2 heures 21 min.
Coulis de cassis
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.
283 258 193.8/5 pour 49 notations 25 min.
Spaghettis aux moules et basilic
Spaghettis aux moules et basilic
Moules et pâtes sont cuites à part, et ensuite on les lie ensemble avec une sauce crème faite avec le jus réduit des moules.
77 039 53.8/5 pour 8 notations 1 heure 40 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
202 359 283.8/5 pour 84 notations 1 heure 11 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
221 116 283.5/5 pour 68 notations 1 heure 14 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/01/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page