Salade au concombre, avocat et moules


Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
40 K 1.7/5 (3 avis)
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Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Préparez 3 tasses de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Ajoutez 2 oignons nouveaux et du persil haché.

Étape 3 - 3 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Préparez 2 avocats, découpez le en morceaux, et arrosez le avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Ajoutez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de moules cuites.

Étape 5 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Terminez avec 8 cuillères à soupe de sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.

Étape 6
Salade au concombre, avocat et moules
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette1 030 ANC=400 %300 ANC=30 %440 ANC=70 %9 250 ANC=460 %38 740 ANC : 460 %
Pour 100 g50 ANC=20 %10 ANC=1 %20 ANC=3 %440 ANC=20 %1 850 ANC : 20 %
Par personne130 ANC=50 %40 ANC=4 %60 ANC=8 %1 160 ANC=60 %4 840 ANC : 60 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Mollusque, Lait, Sulfites, œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 6.80 €
  • Par personne : 0.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Très bonne idée d'association ;)
    Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 no 1

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