Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de Lambé
La salade de Lambé, c'est une salade assez originale avec des pois chiche, œufs mimosa, fromage, et surtout une galette de sarrasin, croustillante, brisée en petits morceaux, et ajoutée au dernier moment.
30 min.
Facile
5.10 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 galette de sarrasin - 2
20 g de beurre - 3
2 œufs durs - 4
80 g de Cheddar - 5
300 g de pois chiche en boite - 6
persil - 7
5 cuillères à soupe de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Faites griller 1 galette de sarrasin dans une poêle avec 20 g de beurre.
Étape 2
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez 300 g de pois chiche en boite dans un saladier.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les œufs, le cheddar et le persil haché.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce rémoulade et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment, juste avant de servir, ajoutez la galette que vous briserez en petits morceaux avec vos mains, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Servez sans tarder.
Remarques
C'est important de bien ajouter la galette très croustillante au dernier moment, pour garder son croustillant, un délicieux contraste avec le reste des ingrédients de la salade.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 60 ANC=6 % | 120 ANC=20 % | 1 540 ANC=80 % | 6 430 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.10 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois chiche en boite
Ces autres recettes également : Épinards et pois chiches à la milanaise, Salade de pois-chiche, Salade de pois chiche à la libanaise, Couscous, Houmous vert, ... Les voir toutes 10
Cheddar
Ces autres recettes également : Salade d'asperges vertes à cru, Burger tex-mex au poulet, Haricots verts à la tomate et au cheddar, Quiche au 2 fromages, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 7
Beurre
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte aux épinards, Clafoutis aux abricots et crème d'amandes, Sauce crème au vin jaune, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gâteau aux amandes torréfiées, ... Les voir toutes 483
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade au concombre, avocat et moules, Salade céleri-avocat, Salade chou fleur, poulet et avocat, Sauce tartare, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pains pistache aux baies de goji
Très inspirés des pains aux raisins traditionnels, en voici une version très colorée et très gouteuse, garnie d'une crème de pistache et de baies de goji. 10 Octobre 202143 K5 2 heures 20 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011772 K 593.8 8 min.
Ramequins de pommes duchesse
Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de lardons. 4 Mars 2020310 K 174.6 2 heures 5 min.
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants. 10 Mai 2023375 K 184.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :