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Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
59 K 2× 4.7/5 (3 avis)
Noter cette recette :
duree30 min. difficultéFacile prix3.05 € pour combien8 personnes ingredients5 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 15 Novembre 2020
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 lait entier 1 litre de lait entier
  • 2 riz 200 g de riz
  • 3 sucre de canne 100 g de sucre de canne
  • 4 chocolat au lait 80 g de chocolat au lait
  • 5 chocolat noir 40 g de chocolat noir
  • Poids total de ces ingrédients : 1 420 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.
Riz au lait au chocolat : Étape 1
Versez 1 litre de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Riz au lait au chocolat : Étape 2
Amenez a ébullition, puis ajoutez 200 g de riz et 100 g de sucre de canne.

Mélangez bien, et baissez le feu.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Riz au lait au chocolat : Étape 3
Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Riz au lait au chocolat : Étape 4
Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 80 g de chocolat au lait et 40 g de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Riz au lait au chocolat : Étape 5
...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.
Étape 6
Riz au lait au chocolat : Étape 6
Répartissez en ramequins individuels.

Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Remarques
L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.

Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %250 ANC=20 %70 ANC=10 %1 890 ANC=90 %7 910 ANC : 90 %
Pour 100 g4 ANC=2 %20 ANC=2 %5 ANC=1 %130 ANC=7 %560 ANC : 7 %
Par personne7 ANC=3 %30 ANC=3 %9 ANC=1 %240 ANC=10 %990 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 3.05 €
  • Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour Kathyve,
    Oui c'est possible, pas de problème, mais du demi-écrémé conviendra aussi ce sera juste à peine moins crémeux.
    Posté par jh le 25 avril 2025 à 06h53 no 2
  • Bonjour je, peut on remplacer le lait entier par du demi écrémé et quelle différence ? Peut être au niveau du goût ? Avec le lait demi écrémé je pensais ajouter de la crème fraîche et faire chauffer 1 a 2 minutes doucement pour bien l'incorporer Possibl
    Posté par Kathyve le 22 avril 2025 à 16h49 no 1

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