Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Riz au lait au chocolat
Si vous aimez déjà le riz au lait classique vous adorerez surement cette version encore plus gourmande, aux deux chocolats.
30 min.
Facile
3.05 €
8 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Novembre 2020
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre de lait entier - 2
200 g de riz - 3
100 g de sucre de canne - 4
80 g de chocolat au lait - 5
40 g de chocolat noir - Poids total de ces ingrédients : 1 420 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Versez 1 litre de lait entier dans une grande casserole anti-adhésive sur feu vif.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Amenez a ébullition, puis ajoutez 200 g de riz et 100 g de sucre de canne.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Mélangez bien, et baissez le feu.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Faites ainsi cuire à feu doux, en remuant régulièrement avec une maryse.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Quand le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez 80 g de chocolat au lait et 40 g de chocolat noir (en petits morceaux ou pistoles)...
Étape 5 - ⌛ 2 min.
...mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur et un mélange homogène.
Étape 6
Répartissez en ramequins individuels.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Si vous voulez conserver au frigo, filmez le dessus des ramequins encore chaud, de cette façon vous aller piéger un peu d'humidité en dessous et votre riz au lait ne croutera pas en refroidissant.
Remarques
L'ajout des 2 chocolats, noir et au lait, est intéressant pour avoir un gout à la fois typé (noir) et un certain moelleux (au lait), mais si votre gout vous pousse plus vers un gout que l'autre n'hésitez pas à répartir comme vous l'entendez.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Vous pouvez ajouter des raisins secs également, c'est aussi une question de gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 1 890 ANC=90 % | 7 910 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=7 % | 560 ANC : 7 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 240 ANC=10 % | 990 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.05 €
- Par personne : 0.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème pâtissière au citron vert, Potage de Kervallon, Crème coco-vanille pour Elsa, Glace à la pistache, Gâteau basque, ... Les voir toutes 69
Riz
Ces autres recettes également : Risotto aux courgettes et tomates cerises, Riz de poule aux poireaux, Paella, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Riz au sésame, ... Les voir toutes 22
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Cramique, Brownie, Tarte à l'coloche, Crumble prunes-noisette, Pêches blanches en mojito, ... Les voir toutes 46
Chocolat au lait
Ces autres recettes également : Rochers pralinés, Rochers pralinés, Mousse aux 2 chocolats, Pâte à tartiner pralinée, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline. 21 Juin 2017484 K 374.2 2 heures 15 min.
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Il ne faut pas commencer à fouetter directement à pleine vitesse des jaunes d'oeuf qui sont dans du sucre en poudre, car vous allez projeter sur le bord du récipient des gouttes de jaunes qui ne retomberont pas dans la préparation et vont durcir en séchant. 21 Février 2011101 K 23.6
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.11 M 3164.2 5 heures 6 min.
Total navet
Tout le navet est dans cette recette, où pour préparer un ramequin on va utiliser le légume et ses feuilles. 22 Mai 2025330 K3.7 45 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne. 31 Décembre 20131.17 M 233.6 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui c'est possible, pas de problème, mais du demi-écrémé conviendra aussi ce sera juste à peine moins crémeux.