1 562 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Compote de coings

Name: Compote de coings
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 900 g
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de coing; 80 g de sucre en poudre; 1 citron; 4 cuillères à soupe d'eau

Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.

71 K 3× 3.5/5 (14 avis)

55 min.

Facile

2.40 €

900 g

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020

Pour 900 g, il vous faut :

1 1 kg de coing
2 80 g de sucre en poudre
3 1 citron
4 4 cuillères à soupe d'eau
Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1

Choisissez de beaux coings.

Étape 2 - ⌛ 20 min.

Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.

Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau, le jus de 1 citron et 80 g de sucre en poudre.

Étape 5 - ⌛ 25 min.

Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.

Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.

Étape 7

Votre compote de coings est prête.

Remarques

Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.

Conservation : Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	6 ANC=2 %	210 ANC=20 %	5 ANC=1 %	910 ANC=50 %	3 820 ANC : 50 %
Pour 100 g	0	20 ANC=2 %	0	70 ANC=4 %	300 ANC : 4 %

Combien ça coûte ?

Pour 900 g : 2.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Croque-monsieur

Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.

1 Aout 2010276 K 164.1 50 min.

Choux de Bruxelles au four

Voici une façon simple, et assez originale, de cuire les choux de Bruxelles : au four, sur une plaque. Avec cette méthode ils seront à la fois fondants, et légèrement croustillants sur le dessus.

10 Février 2016178 K 13.7 55 min.

Pâte de fruits : Cassis

Si vous aimez le gout du cassis, cette recette est pour vous, le gout très prononcé du cassis et sa petite acidité, dans une délicieuse friandise.

6 Novembre 202241 K 13.7 2 heures 40 min.

Meringues

Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.

10 Juin 2019412 K 464.1 4 heures 20 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017486 K 374.2 2 heures 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour
Croustillant agrumes un délice sur les desserts
Posté par Anonyme le 7 octobre 2025 à 15h45 no 3
Bonjour belle présentation et très explicite
Posté par Anonyme le 12 novembre 2020 à 08h27 no 2
C'est un délice !
quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,
Posté par cathi le 11 novembre 2020 à 12h40 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.