Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de viande hachée - 2
1 kg 500 g de haricots rouges - 3
3 oignons - 4
3 échalotes - 5
3 cubes de bouillon de bœuf - 6
1 litre 500 ml de coulis de tomates - 7
6 cuillères à soupe d'épices à chili - 8
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
Tabasco (facultatif) - 10
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 5 550 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 6 min. | 27 min. | 33 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Hachez 3 oignons et 3 échalotes, faites les cuire dans une grande casserole avec un 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel.
Étape 2 - 4 min.
Dès qu'ils deviennent translucides (au bout de 3-4 minutes), ajoutez 1 kg 800 g de viande hachée, salez à nouveau et mélangez.
Étape 3 - 8 min.
Faites cuire le tout pendant 7-8 minutes environ.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les 1 litre 500 ml de coulis de tomates, et le cube de bouillon de bœuf.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 1 kg 500 g de haricots rouges, égouttés et rincés.
Étape 6 - 2 min.
Et enfin 6 cuillères à soupe d'épices à chili.
Étape 7 - 10 min.
Mélangez bien, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
Étape 8
Mettez le Tabasco sur la table pour que chacun se serve à son gout.
Servez ce chili accompagné de riz blanc par exemple.
Servez ce chili accompagné de riz blanc par exemple.
Conservation
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 11 904 Kcal ou 49 840 Kj | 678 gr | 1 017 gr | 570 gr |
| 595 % | 261 % | 96 % | 86 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 214 Kcal ou 896 Kj | 12 gr | 18 gr | 10 gr |
| 11 % | 5 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 661 Kcal ou 2 767 Kj | 38 gr | 57 gr | 32 gr |
| 33 % | 14 % | 5 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 31.02 €
- Par personne : 1.72 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghetti Bolognaise, Rissoles de Gisèle, Lasagnes Bolognaises, Enchiladas, Hamburger chicano, ... Toutes |
 | Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet Africain, Tarte sud-américaine, Salade mexicaine, Enchiladas, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, ... Toutes |
 | Coulis de tomates : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lasagnes Bolognaises, Poulet Africain, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates coccinelle, Bouillon de légumes, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Tartines de Kérinou, Epinards frais à la crème, ... Toutes |
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merci pour le reponse. je n'ai jamais utilisé des produits congelés.je suis novice
PS si quelqu'un sait comment je peux faire mettre accents et cedilles a cet ordinateur decidement UK/USA, dites-le moi svp!
Non, si vous utilisez des haricots en boite, ce n'est pas la peine.
Je voudrais savoir ci il faut faire tremper les haricots la veille
le 03/01/2013
Bises !
Je m'étais trompée, j'avais acheté de la pulpe de tomate au lieu de coulis, et bien c'était très bon quand même...
Grâce à toi, je fais croire à mon mec que je suis une bonne cuisinière, mouhahaha !!!
J'ai habité pas mal de temps au Mexique, et je vous dis que le chili con carne, CE N'EST PAS MEXICAIN, c'est une recette TEX-MEX, (entre les Etats Unis et le Mexique) Le gens qui habitent au mexique ne connaissaient pas le "CHILI CON CARNE"!!!!!!!!!
merci