Crumble prunes-noisette


Crumble prunes-noisette
L'association prunes et noisettes fonctionne toujours très bien, retrouvez la dans ce crumble de fin d'été.
19K 5/5 basé sur 1 avis
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Dernière mise à jour : Le 15 Septembre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 3 crumbles, il vous faut :
  • 1 noisettes en poudre 225 g de noisettes en poudre
  • 2 farine 225 g de farine
  • 3 beurre 300 g de beurre
  • 4 sucre de canne 300 g de sucre de canne
  • 5 beurre 60 g de beurre
  • 6 prunes 2 kgs 400 g de prunes
  • 7 sucre de canne 3 cuillères à soupe de sucre de canne (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 3 510 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 36 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 16 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Crumble prunes-noisette

Pâte à crumble

Dans un petit saladier versez 225 g de noisettes en poudre, 225 g de farine, 300 g de beurre et 300 g de sucre de canne.

Étape 2 - 4 min.
Crumble prunes-noisette
Mélangez à la main jusqu'à obtenir un mélange grossièrement sableux.

Il n'y a pas d'inconvénient à ce qu'il reste des morceaux un peu plus gros.

Étape 3 - 2 min.
Crumble prunes-noisette

Les prunes

Beurrez généreusement un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 20 min.
Crumble prunes-noisette
Lavez puis séchez 2 kgs 400 g de prunes.

Découpez chacune en 2, retirez et jetez le noyau, puis déposez dans le plat.

Saupoudrez avec 3 cuillères à soupe de sucre de canne si les fruits ne sont pas bien murs.

Étape 5 - 3 min.
Crumble prunes-noisette
Versez dessus la pâte à crumble en une couche régulière, mais il n'y a pas d'inconvénients à ce qu'il y ait quelques trous où on voit un peu les fruits (comme sur la photo).

Étape 6 - 40 min.
Crumble prunes-noisette
Enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez la coloration sur le dessus.

Étape 7
Crumble prunes-noisette
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Cette recette peut se décliner avec toutes sortes de prunes et pruneaux de saison, ou à base de fruits que vous aurez congelés.

Si vous n'avez pas de poudre de noisette, remplacez la par de la poudre d'amandes, même chose pour le sucre de canne qui peut être remplacé par du sucre en poudre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 40 %1 850 170 %440 70 %11 780 590 %49 320 590 %
Pour 100 g2 1 %50 5 %10 2 %340 20 %1 410 20 %
Par crumble30 10 %620 60 %150 20 %3 930 200 %16 440 200 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 crumbles : 14.16 €
  • Par crumble : 4.72 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Merci alors !
    je vais faire un crumble aux pommes... c'est une bonne idée ma fille veut toujours plus de fruits que de pâte... c'est la recette idéale...j'y avais pas pensé °-°
    Posté par azalee le 19 septembre 2021 à 10h40 no 4
  • Oui, j'ai ça aussi en projet depuis très longtemps, il va falloir que je m'y mette...
    Posté par jh le 18 septembre 2021 à 22h50 no 3
  • T'inquiètes pas , en fait, je viens de réussir mon premier cheese cake ; ouf , j'y ai ajouté 2CASoupe de fécule de pdterre... à la recette originelle.... voilà.bon ap
    Posté par azalee le 15 septembre 2021 à 17h13 no 2
  • Je supporte de moins en moins les fruits... j'ai trouvé du jus de clémentine, çà va , je supporte
    et j'en ai fait un cheese-cake clémentine ...A quand une recette de cheese cake JH ?
    je sais, je demande la lune ...
    Posté par azalee le 15 septembre 2021 à 14h09 no 1
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