1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Bouchées fumées

Ces petites bouchées allient la fraicheur d'un pesto aux pistaches et épinards, avec les saveurs fumés de la saucisse de Morteau du fromage.

Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.

22 K 4× 4.5/5 (2 avis)

50 min.

Facile

8.85 €

90 pièces

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Février 2022

Pour 90 pièces, il vous faut :

1 3 baguettes
2 600 g de Pesto aux pistaches et épinards
3 600 g de saucisse de Morteau cuite
4 12 œufs durs
5 600 g de fromage fumé
Poids total de ces ingrédients : 3 150 grammes

Changer ces ingrédients pour :

10 pièces 15 pièces 30 pièces 60 pièces 90 pièces

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 3 baguettes en fines tranches, puis tartinez les de pesto.

Déposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.

Étape 2 - 5 min.

Posez sur chacune un fin morceau de saucisse de Morteau cuite.

Étape 3 - 5 min.

Puis 1/2 tranche d’œuf dur.

Étape 4 - 5 min.

Et terminez par une lamelle de fromage fumé.

Étape 5 - 20 min.

Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que le fromage fonde.

Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Si vous n'avez pas de pesto épinards-pistache, du pesto classique conviendra bien également.

Une autre saucisse fumée (Molène, Montbéliard,...) peut remplacer la Morteau.

Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 730 ANC=660 %	8 380 ANC=790 %	1 620 ANC=250 %	8 670 ANC=430 %	36 290 ANC : 430 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	270 ANC=30 %	50 ANC=8 %	280 ANC=10 %	1 150 ANC : 10 %
Par pièce	20 ANC=7 %	90 ANC=9 %	20 ANC=3 %	100 ANC=5 %	400 ANC : 5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Fruits à coque, Lait, Œuf

Combien ça coûte ?

Pour 90 pièces : 26.50 €
Par pièce : 0.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Pesto aux pistaches et épinards

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.
15 Novembre 20182.74 M 1043.4 40 min.

Sirop de sucre

C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.
21 Février 2011744 K 593.8 8 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018254 K 84.4 1 heure 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

@mésange : Bonjour,
C'est du fromage classique qui est fumé ensuite pour un gout très intéressant.
Vous en trouverez chez votre fromager : cheddar, fromage à raclette, brebis...
Posté par jh le 16 février 2022 à 10h12 no 4
Bonjour
Qu'appelez-vous "fromage fumé " ? Merci d'éclairer ma lanterne !
Posté par mésange le 16 février 2022 à 08h04 no 3
1) je fais griller le pain 2) sortir du four , 3)mettre le pestou et le reste , avec mon four en 5min c'est fait, aussi parce que le pain est chaud !
b on a p) p e t ti t , sans oublier , le thé au miel et citron ...
Posté par azalee le 16 février 2022 à 08h01 no 2
Excellent pour ce petit déjeuner ; bonne idée , çà change de mes oeufs brouillés .MERCI
Posté par aza le 16 février 2022 à 07h43 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.