Polenta à l'indienne
Comme une polenta classique, mais faites avec de la poudre de curry et dans laquelle on ajoute des petits morceaux d'artichauts cuits à part.
14K
Dernière mise à jour : Le 25 Mai 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
24 artichauts violets - 2
3 kgs de Polenta - 3
90 g de curry - Poids total de ces ingrédients : 5 490 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 44 min. | 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Péparez 24 artichauts violets.
Étape 2 - 3 min.
Découpez les en petits morceaux.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 3 kgs de Polenta crémeuse, et ajoutez à la fin 90 g de curry et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez ensuite les morceaux d'artichauts et mélangez à nouveau.
Étape 5
Votre polenta à l'indienne est prête.
Remarques
Les proportions indiquées sont très approximatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 876 Kcal ou 20 415 Kj | 2 158 gr | 2 892 gr | 3 431 gr |
| 244 % | 830 % | 273 % | 520 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 89 Kcal ou 373 Kj | 39 gr | 53 gr | 62 gr |
| 4 % | 15 % | 5 % | 9 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 271 Kcal ou 1 135 Kj | 120 gr | 161 gr | 191 gr |
| 14 % | 46 % | 15 % | 29 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 18.15 €
- Par personne : 1.01 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Polenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta au Mont d'Or, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Parmentier de polenta, Ratatarte, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Toutes |
 | Curry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de légumes indiens, Risotto de crevettes au curry, Curry de choux-fleur, Curry de moules au chou, Avocat aux crevettes sautées, ... Toutes |
 | Artichauts violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Penne aux artichauts violets, Comment préparer des artichaut violets, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Artichauts poivrade, ... Toutes |
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