Polenta à l'indienne
Comme une polenta classique, mais faites avec de la poudre de curry et dans laquelle on ajoute des petits morceaux d'artichauts cuits à part.
12K
Dernière mise à jour : Le 25 Mai 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
24 artichauts violets - 2
3 kgs de Polenta - 3
90 g de curry - Poids total de ces ingrédients : 5 490 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 44 min. | 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Péparez 24 artichauts violets.
Étape 2 - 3 min.
Découpez les en petits morceaux.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 3 kgs de Polenta crémeuse, et ajoutez à la fin 90 g de curry et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez ensuite les morceaux d'artichauts et mélangez à nouveau.
Étape 5
Votre polenta à l'indienne est prête.
Remarques
Les proportions indiquées sont très approximatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 486 Kcal ou 6 222 Kj | 208 gr | 432 gr | 251 gr |
| 74 % | 80 % | 41 % | 38 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 27 Kcal ou 113 Kj | 4 gr | 8 gr | 5 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 83 Kcal ou 348 Kj | 12 gr | 24 gr | 14 gr |
| 4 % | 4 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 18.15 €
- Par personne : 1.01 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Polenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Marmite de Taos, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Parmentier de polenta, Ratatarte, ... Toutes |
 | Curry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de moules au chou, Salade indienne, Riz de Madras, Cubes de thon croustillants au curry, Curry de crevettes express, ... Toutes |
 | Artichauts violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade verdure et petite omelette, Omelette cassée champignons-artichauts, Artichauts violets gratinés en Mornay, Gratin de fin d'été, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes |
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