Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Riz au lait à l'indienne
Des saveurs très parfumées pour cette version du riz au lait d'inspiration indienne, où il est accompagné de fruits secs.
50 min.
Facile
5.60 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Aout 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre de lait entier - 2
100 g de sucre de canne - 3
200 g de riz - 4
3 anis étoilé - 5
10 grains de cardamome verte - 6
4 pincées de cannelle - 7
50 g de raisins secs - 8
50 g d'amandes entières - 9
50 g de noix de cajou - Poids total de ces ingrédients : 1 465 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Dans une grande casserole sur feu doux, versez 1 litre de lait entier, ajoutez 100 g de sucre de canne, 200 g de riz, 3 anis étoilé, 10 grains de cardamome verte, 4 pincées de cannelle et 50 g de raisins secs.
Laissez cuire tout doucement, à découvert, en remuant de temps en temps.
Laissez cuire tout doucement, à découvert, en remuant de temps en temps.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Pendant ce temps, démarrez votre four à 150°C (300°F) et enfournez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez versé 50 g d'amandes entières et 50 g de noix de cajou pour les faire torréfier 15 minutes environ (inutile de préchauffer le four pour cela).
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Une fois les fruits secs refroidis, hachez les grossièrement.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Continuez la cuisson du riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les fruits secs hachés...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...et mélangez le tout.
Étape 7
Votre riz à l'indienne est prêt.
Remarques
Si possible, utilisez du riz basmati afin d’être encore plus dans l'esprit cuisine indienne.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 240 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 2 000 ANC=100 % | 8 370 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 140 ANC=7 % | 570 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.60 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Riz au lait au chocolat, Potage de céleri à la bourguignonne, Galette Comtoise d'Elsa, Crème anglaise, ... Les voir toutes 69
Riz
Ces autres recettes également : Riz au lait au chocolat, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz au sésame, Rouleaux croustillants aux épinards, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, ... Les voir toutes 22
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Petits biscuits au citron, Crumble prunes-noisette, Tarte astucieuse aux prunes, Crumble pommes et whisky, Barres chocolatées aux céréales, ... Les voir toutes 47
Raisins secs
Ces autres recettes également : Strudel aux pommes, Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels, Mendiants, Gâteau de semoule caramel et raisins, Panettone, ... Les voir toutes 20
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Terrine de tomates aux fromages frais
Des couches de tomates marinées à l'huile d'olive et au citron vert, alternées avec une couche de fromage frais aux herbes, et une autre aux noix. 30 Octobre 2011177 K 63.2 6 heures 15 min.
Filets de poulet panés pomme de terre
Dans cette recette vous verrez comment utiliser des flocons de pomme de terre, pour paner d'une façon originale des filets de poulets qui seront servis avec des petits pois. 26 Aout 2012149 K 34.5 1 heure 3 min.
Pommes boulangères
Les pommes boulangères c'est un grand classique de la cuisine familiale française, ce sont des pommes de terre coupées en rondelles, intercalées avec des morceaux de lard grillé, le tout est dressé sur un lit de fondue d'oignons, et mouillé avec un bouillon de volaille (ou de bœuf) avant d’être mis à cuire au four. C'est un peu long à faire, mais c'est vraiment très bon, et ça se réchauffe très bien. 5 Avril 202058 K4 1 heure 40 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011345 K 114.2 40 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis. 30 Mai 2020316 K 653.6 2 heures 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :