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Salade haricots verts-pommes de terre au paprika
Une salade tiède où se mêlent haricots verts, pommes de terre grillées et dés de Comté, le tout lié par une mayonnaise au paprika.
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de mayonnaise - 2
1 petite cuillère de paprika - 3
400 g de haricots verts - 4
80 g de Comté - 5
Ciboulette - 6
400 g de pommes de terre cuites - 7
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8
Sel - Poids total de ces ingrédients : 1 240 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
10 min.
Soit en tout
1 heure
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez 300 g de mayonnaise, et ajoutez-y 1 petite cuillère de paprika pour faire une mayonnaise au paprika.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Préparez 400 g de haricots verts.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Coupez-les en petits morceaux et versez-les dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 80 g de Comté en petits dés.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez-les dans le saladier avec la ciboulette hachée.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Découpez 400 g de pommes de terre cuites en petits morceaux.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de pommes de terre.
Faites sauter et salez en fin de cuisson.
Faites sauter et salez en fin de cuisson.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez les pommes de terre encore chaudes dans le saladier, mélangez, puis ajoutez la mayonnaise au paprika et mélangez à nouveau.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
N'hésitez pas à remplacer le paprika par du paprika fumé, le goût est très intéressant dans cette recette.
Vous pouvez ajouter un peu de persil haché, ou d'autres herbes à votre goût, en même temps que la mayonnaise au paprika à l'étape 8.
Vous pouvez ajouter un peu de persil haché, ou d'autres herbes à votre goût, en même temps que la mayonnaise au paprika à l'étape 8.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=6 % | 9 g ANC=3 % | 25 g ANC=34 % | 276 kcal ANC=14 % | 1 156 kJ ANC=14 % |
| Par personne | 13 g ANC=20 % | 27 g ANC=10 % | 77 g ANC=105 % | 854 kcal ANC=43 % | 3 575 kJ ANC=43 % |
| Pour la recette | 51 g ANC=79 % | 107 g ANC=40 % | 308 g ANC=422 % | 3 416 kcal ANC=171 % | 14 302 kJ ANC=171 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.45 €
Par personne
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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