Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
380 5/5 basé sur 7 avis
Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 kgs de carotte - 2
150 g d'huile d'olive - 3
3 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 4
12 tranches de pain - 5
600 g de Mayonnaise à l'avocat - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 395 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 25 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 5 min.
Coupez chaque carotte en 2 dans la hauteur.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 2 min.
Dans un bol, versez 150 g d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence et mélangez bien.
Étape 4 - 5 min.
Au pinceau, enduisez le coté plat chaque carotte d'huile aux herbes, puis salez le.
Posez les carottes, coté plat en dessous, sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Enduisez au pinceau le dessus des carottes, puis salez également.
Posez les carottes, coté plat en dessous, sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Enduisez au pinceau le dessus des carottes, puis salez également.
Étape 5 - 20 min.
Enfournez à 200°C (390°F), les carottes sont cuites quand elles sont tendres, vérifiez en les piquant avec la pointe d'un couteau.
Étape 6
Pendant la cuisson des carottes, découpez 12 tranches de pain en bâtonnets, et enduisez les également d'huile d'olive aux herbes, et posez les aussi sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7
Enfournez au dessus des carottes, 5 minutes avant la fin, pour les faire bien griller.
Étape 8 - 5 min.
Sortez les carottes et le pain a peu près en même temps, servez à l'assiette avec une bonne cuillerée de mayonnaise à l'avocat, et invitez vos convives a tremper carottes et pain grillé dans la mayonnaise pour déguster.
Remarques
Si vous n'avez pas de carottes nouvelles, ou si elles sont un peu grosses, coupez les 4 plutôt qu'en 2.
Une copine nous a suggéré de poser une carotte sur un bâtonnet de pain lors de la dégustation avant de tremper le tout dans la mayonnaise avocat, on vous laisse essayer.
Une copine nous a suggéré de poser une carotte sur un bâtonnet de pain lors de la dégustation avant de tremper le tout dans la mayonnaise avocat, on vous laisse essayer.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 610 Kcal ou 23 488 Kj | 918 gr | 7 146 gr | 1 212 gr |
| 281 % | 353 % | 674 % | 184 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 128 Kcal ou 536 Kj | 21 gr | 163 gr | 28 gr |
| 6 % | 8 % | 15 % | 4 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 468 Kcal ou 1 959 Kj | 77 gr | 596 gr | 101 gr |
| 23 % | 29 % | 56 % | 15 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.24 €
- Par personne : 0.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nems au poulet, Bouillon de légumes, Civet de lapin à la normande, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Petit salé aux lentilles, ... Toutes |
 | Mayonnaise à l'avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Julia, Filet de daurade grillée à la polenta, Oeufs tomates-courgettes, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Pain Crétois, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain à la tomate, Tartines méditéranéennes, Salade d'asperges blanches, Pain-quiche, Salade tiède d'automne, ... Toutes |
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