Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement.
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
Choux de Bruxelles à la crème de thym
Pour cette recette des choux de Bruxelles, d'abord cuits à part, puis ensuite revenus dans une délicieuse crème au thym et échalotes.
Dernière mise à jour : Le 6 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de choux de Bruxelles - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 échalote - 4
1 bouquet de thym - 5
250 ml de crème fraiche liquide - 6
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 120 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 800 g de choux de Bruxelles.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pas trop cuits.
Égouttez les.
Égouttez les.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, le thym, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute en remuant.
Faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés, et mélangez bien.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez 250 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Laissez doucement épaissir à votre gout, puis retirez et jetez le thym, vérifiez l'assaisonnement, et au dernier moment ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 8
Servez bien chaud.
Remarques
Cette recette peut très bien être déclinée avec d'autres choux, ou même d'autres légumes, en gardant le principe d'une première cuisson "À l'anglaise" puis ensuite la crème de thym et échalote.
Si vous aimez bien le thym, n'hésitez pas a en mettre beaucoup.
Si vous aimez bien le thym, n'hésitez pas a en mettre beaucoup.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=6 % | 6 g ANC=2 % | 10 g ANC=15 % | 136 kcal ANC=7 % | 572 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 9 g ANC=15 % | 17 g ANC=7 % | 30 g ANC=41 % | 381 kcal ANC=19 % | 1 596 kJ ANC=19 % |
| Pour la recette | 39 g ANC=62 % | 71 g ANC=27 % | 120 g ANC=165 % | 1 524 kcal ANC=76 % | 6 384 kJ ANC=76 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.85 €
Par personne
1.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Choux de Bruxelles
Ces autres recettes également :
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également :
Huile d'olive
Ces autres recettes également :
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 11/11/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :