Tarte filo campagnarde
Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche.
La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
1 heure
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Février 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
10.6 oz de viande cuite - 2
4 pommes de terre cuites - 3
10.6 oz de Reblochon - 4
20 feuilles de pâte filo - 5
d'appareil à quiche
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 10.6 oz de viande cuite en petits morceaux assez fins.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Étape 2 - 3 min.
Découpez 4 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 10.6 oz de Reblochon de la même façon.
Étape 4 - 2 min.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - 2 min.
Prenez une feuille de pâte filo, et repliez là sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
Étape 6 - 1 min.
Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez la au centre du moule.
Étape 7 - 10 min.
Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
Étape 8 - 3 min.
Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
Étape 9 - 3 min.
Coulez dessus d'appareil à quiche.
Étape 10 - 30 min.
Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
Étape 11
Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.
Remarques
Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez là par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 240 ANC=20 % | 490 ANC=70 % | 3 330 ANC=170 % | 13 940 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.60 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poireaux-thon frais, Tarte au Maroilles, Quiche saumon-épinards, Quiche chou et cheddar, Quiche Lorraine, ... Les voir toutes 11
Viande cuite
Ces autres recettes également : Gratin de poireaux au Morbier, Sandwich de bistrot, Cassoulet en parmentier, Tourte rustique, Salade de lentilles et viande froide, ... Les voir toutes 10
Reblochon
Ces autres recettes également : Tartiflette, Champignons farcis, ... Les voir toutes 2
Feuille de pâte filo
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Pannequets au riz rouge, Croustade de langoustines au sabayon, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette croustillante poireaux-pommes de terre
Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage. La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.5 Mai 201654 K 13.3 40 min.
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus...7 Novembre 201867 K 43.7 55 min.
Salade de riz et épinards frais
Les épinards, en général ça se mange cuits, mais, et c'est moins courant, crus aussi comme dans cette salade où ils sont associés à du riz, des radis croquants et du thon.29 Janvier 202039 K 44 30 min.
Gratin Comtois
Dans cette version Comtoise du gratin, ça commence comme un gratin classique mais cette fois il y a du fromage, du Morbier, et des dés de saucisse de Morteau qui apporteront un petit coté fumé. Pas de secret, c'est un plat très gourmand.7 Avril 202132 K 15 1 heure 15 min.
Salade hollandaise
Délicieuse salade de fin d'hiver aux endives rouges, agrémentées de copeaux de mimolette et de noix torréfiées, la salade hollandaise est souvent un plat de bistro.27 Mars 202224 K 15 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :