Tarte filo campagnarde
Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche.
La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
1 heure
Facile
18 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Février 2025
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
15.8 oz de viande cuite - 2
6 pommes de terre cuites - 3
15.8 oz de Reblochon - 4
30 feuilles de pâte filo - 5
d'appareil à quiche
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 15.8 oz de viande cuite en petits morceaux assez fins.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Étape 2 - 3 min.
Découpez 6 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 15.8 oz de Reblochon de la même façon.
Étape 4 - 2 min.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - 2 min.
Prenez une feuille de pâte filo, et repliez là sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
Étape 6 - 1 min.
Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez la au centre du moule.
Étape 7 - 10 min.
Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
Étape 8 - 3 min.
Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
Étape 9 - 3 min.
Coulez dessus d'appareil à quiche.
Étape 10 - 30 min.
Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
Étape 11
Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.
Remarques
Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez là par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 470 ANC=180 % | 360 ANC=30 % | 730 ANC=110 % | 4 990 ANC=250 % | 20 900 ANC : 250 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 11.35 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
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