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Tarte filo campagnarde

Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche.

La tarte ainsi obtenue, très gouteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.

6 147 1× 5/5 (2 avis)

1 heure

Facile

3.80 €

18 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Février 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (96×) Je l'ai faite (77×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 450 g de viande cuite
2 6 pommes de terre cuites
3 450 g de Reblochon
4 30 feuilles de pâte filo
5 600 g d'appareil à quiche
Poids total de ces ingrédients : 2 550 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure

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La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 450 g de viande cuite en petits morceaux assez fins.

Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.

Étape 2 - 3 min.

Découpez 6 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.

Étape 3 - 3 min.

Découpez 450 g de Reblochon de la même façon.

Étape 4 - 2 min.

Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 5 - 2 min.

Prenez une feuille de pâte filo, et repliez là sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.

Étape 6 - 1 min.

Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez la au centre du moule.

Étape 7 - 10 min.

Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.

Étape 8 - 3 min.

Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.

Étape 9 - 3 min.

Coulez dessus 600 g d'appareil à quiche.

Étape 10 - 30 min.

Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.

Étape 11

Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.

Remarques

Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez là par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.

Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez le par un peu crème liquide, salée et poivrée.

Conservation : A déguster quelques minutes après la sortie du four.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	470 ANC=180 %	360 ANC=30 %	730 ANC=110 %	4 990 ANC=250 %	20 900 ANC : 250 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	200 ANC=10 %	820 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	20 ANC=2 %	40 ANC=6 %	280 ANC=10 %	1 160 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 11.35 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Cette recette merci fait saliver, je vais la faire dès que possible Merci
Posté par Jean Jacques le 9 février 2025 à 11h50 no 1

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