Fruits frais au sabayon


Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
283K 4.6/5 basé sur 42 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Fruits frais au sabayon
Pelez 2 pamplemousses et garnissez les assiettes de service avec les quartiers obtenus.

Étape 2 - 25 min.
Fruits frais au sabayon
Récupérez le jus de pamplemousse, que vous filtrerez, et utilisez ce jus pour faire le sabayon.

Étape 3 - 5 min.
Fruits frais au sabayon
Au moment de servir, recouvrez les pamplemousses de sabayon, et parsemez d'une pincée de ing5.

Étape 4
Fruits frais au sabayon
Si vous utilisez 2 Poires pochées à la place des 2 pamplemousses, coupez les en petits cubes, et égouttez soigneusement.

Étape 5
Fruits frais au sabayon
Déposez une couche de petits cubes de poires au fond de l'assiette de service, sur les quartiers de pamplemousse.

Étape 6
Fruits frais au sabayon
Recouvrez d'une couche de sabayon, et parsemez d'une pincée de croustillant d'agrumes.
Remarques
Voici un dessert assez rapide, qui peut être préparé à l'avance, seul le sabayon est à faire au dernier moment.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 8 %170 20 %30 5 %1 050 50 %4 400 50 %
Pour 100 g2 1 %20 2 %3 1 %110 6 %470 6 %
Par personne5 2 %40 4 %8 1 %260 10 %1 100 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.37 €
  • Par personne : 0.59 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux abricots et amandes
Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.
12 Juillet 2023324K 93.5 1 heure 45 min.
Comment préparer de la dorure
Comment préparer de la dorure
Les boulangers et pâtissiers utilisent ce qu'ils appellent de la "dorure", c'est à dire des œufs entiers, qui sont battus au fouet ou au mixer. Cette dorure est ensuite utilisée, au pinceau, chaque fois qu'on veut obtenir une viennoiserie ou un gâteau bien doré à la cuisson avec une pâte qui...
17 Octobre 2018300K 73.5 2 min.
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
On en a tous mangé en étant gamin(e)s, et impossible de rivaliser avec celle de maman bien sur, mais voici une façon de faire assez simple.
3 Octobre 2010231K 84.1 1 heure 35 min.
Brioche Tatin
Brioche Tatin
Pour cette brioche fourrée, des pommes sont cuites à part, à la façon Tatin (caramélisées) puis enfermée dans 2 disques de pâte à brioche.
10 Septembre 201873K 54.3 3 heures 21 min.
Compote coings-pommes
Compote coings-pommes
La compote de coings et pommes est un compromis délicat pour obtenir à la fois le gout typique du coing, et en même temps ajouter une certaine dose de pommes, pour adoucir l'ensemble. Vous aurez donc au final une compote au gout de coing, délicat, et avec la rondeur apportée par les pommes et...
30 Décembre 2019107K3.8 59 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page