Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
305 K 4.6/5 (42 avis)528547
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 pamplemousses - 2
2 poires pochées - 3
4 pincées de croustillant d'agrumes - 4
250 ml de sabayon - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Pelez 2 pamplemousses et garnissez les assiettes de service avec les quartiers obtenus.
Étape 2 - ⌛ 25 min.
Récupérez le jus de pamplemousse, que vous filtrerez, et utilisez ce jus pour faire le sabayon.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Au moment de servir, recouvrez les pamplemousses de sabayon, et parsemez d'une pincée de ing5.
Étape 4
Si vous utilisez 2 poires pochées à la place des 2 pamplemousses, coupez les en petits cubes, et égouttez soigneusement.
Étape 5
Déposez une couche de petits cubes de poires au fond de l'assiette de service, sur les quartiers de pamplemousse.
Étape 6
Recouvrez d'une couche de sabayon, et parsemez d'une pincée de croustillant d'agrumes.
Remarques
Voici un dessert assez rapide, qui peut être préparé à l'avance, seul le sabayon est à faire au dernier moment.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 18 g ANC=7 % | 3 g ANC=5 % | 113 kcal ANC=6 % | 473 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 5 g ANC=8 % | 42 g ANC=16 % | 8 g ANC=11 % | 262 kcal ANC=13 % | 1 100 kJ ANC=13 % |
| Pour la recette | 21 g ANC=33 % | 168 g ANC=64 % | 32 g ANC=45 % | 1 050 kcal ANC=53 % | 4 400 kJ ANC=53 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.40 €
Par personne
0.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sabayon
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Brunoise de fraises et sabayon moelleuxPoêlée de petits fruits au sabayon gratiné Les voir toutes 2 (2)
Croustillant d'agrumes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vertTiramisu à la clémentine Les voir toutes 2 (2)
Pamplemousse
Poires pochées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Verrine poires et fraises, crème tiramisuPoires Belle-HélèneTartelettes poire-verveineRiz au lait aux châtaignes et poires pochéesTarte Bourdaloue Les voir toutes 5 (5)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 26/04/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.