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Cocktail nordique

Cocktail nordique

Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.

220 593 84.1/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
49 min.5 min.54 min.
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 1 Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).
Étape 2
10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 2 Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).
Étape 3
10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 3 Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.
Étape 4
5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 4 Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.
Étape 5
1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 5 Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.
Étape 6
5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 6 Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Étape 7
5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 7 Coupez les pointes d'asperges.
Étape 8
2 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 8 Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.
Étape 9
1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 9 Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade.
Étape 10
1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 10 Mélangez bien.
Étape 11
1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 11 Commencez le montage :

Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.
Étape 12
3 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 12 Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.

Mettez au frais avant de servir.

Remarques

Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
122278 gr122 gr47 gr
61 %30 %12 %7 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
21113 gr21 gr8 gr
11 %5 %2 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
30519 gr30 gr11 gr
15 %7 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 8.99 €
Par personne : 2.25 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : D'après Gaston Lenôtre.
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Cette recette utilise (entre autres)

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