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Barres moelleuses aux céréales

Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.

304 K 2× 4.7/5 (27 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

7.40 €

60 pièces

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (489×) Je l'ai faite (522×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 60 pièces, il vous faut :

1 270 g d'abricots secs
2 270 g de raisins secs
3 90 g de cerneaux de noix
4 90 g de pistaches
5 150 g d'amandes en poudre
6 60 g d'amandes effilées
7 210 g de sucre de canne
8 210 g de sirop d'érable
9 300 g de beurre
10 450 g de flocons d'avoine
11 90 g d'amandes entières
Poids total de ces ingrédients : 2 190 grammes

Changer ces ingrédients pour :

10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 1

Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

Coupez 270 g d'abricots secs en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 2

Faites gonfler 270 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.

Étape 3 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 3

Hachez grossièrement 90 g d'amandes entières, 90 g de pistaches et 90 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 4

Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 150 g d'amandes en poudre, 210 g de sucre de canne, 450 g de flocons d'avoine et 60 g d'amandes effilées, remuez bien.

Étape 5 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 5

Faites fondre 300 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 210 g de sirop d'érable, remuez bien.

Étape 6 - 10 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 6

Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.

Étape 7 - 30 min.

Barres moelleuses aux céréales : Étape 7

Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.

Étape 8

Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	180 ANC=70 %	1 070 ANC=100 %	540 ANC=80 %	9 420 ANC=470 %	39 440 ANC : 470 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	50 ANC=5 %	20 ANC=4 %	430 ANC=20 %	1 800 ANC : 20 %
Par pièce	2 ANC=1 %	20 ANC=2 %	9 ANC=1 %	160 ANC=8 %	660 ANC : 8 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 60 pièces : 22.20 €
Par pièce : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est une tuerrrrrriiiiiiieeeeeeee !!!!!
j'adore !! j'ai essayé c'est super facile est c'est super bon !!!
j'ai mis quelques cranberries séchées sucrées à la place des pistaches
et c'est encore meilleur à peine tiède à la sortie du four ... :p
fini les barres de céréales industrielles.. j'ai enfin une recette facile, rapide et trop bonne
merci merci merci :D
Posté par mag le 17 décembre 2011 à 12h04 no 2
çà me semble très bien cette recette : très nutritive.et après avoir fait des biscuits au beurre de cacahuette (dakatine),hyper simple : 120 g de beurre de cacahuette ramolli,100 g de sucre, et i oeuf en omelette. faire à la cuillère de petits tas sur la plaque du four,laissez cuire 10 minutes à 180°.
Posté par kris le 6 février 2011 à 16h40 no 1

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