Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
1 heure 4 min.
Facile
2 œufs
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Avril 2023
Pour 2 œufs, il vous faut :
- 1
2 tranches de pain de mie - 2
15 g de beurre - 3
1 tranche de jambon fumé - 4
2 oeufs pochés - 5
100 g de sauce hollandaise - 6
2 feuilles de persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 325 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 1 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 20 min.
Étape 3 - 3 min.
Retirez la croute de 2 tranches de pain de mie.
Étape 4 - 5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.
Étape 5 - 5 min.
Coupez 1 tranche de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.
Faites chauffer les assiettes.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 6 - 1 min.
Étape 7 - 2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Étape 8 - 3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.
Étape 9 - 5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 340 ANC=30 % | 200 ANC=30 % | 1 030 ANC=50 % | 4 310 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par œufs | 40 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 510 ANC=30 % | 2 160 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 œufs : 1.65 €
- Par œufs : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Hollandaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croustade de langoustines aux poireaux, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, ... Les voir toutes 2
Beurre
Ces autres recettes également : Pommes de terre aux crevettes, Risotto de crevettes au curry, Sauce crème au vin jaune, Fondants au chocolat et noisettes, Gratin de céleri et champignons, ... Les voir toutes 476
Oeufs pochés
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Fonds d'artichauts forestiers, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Oeuf Arsène, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 9
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte comtoise aux pommes, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Pain perdu, Croque-monsieur, Oeuf au plat en toast, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015401 K 463.8 55 min.
Abricots secs
Faire ses propres abricots secs est tout à fait possible, c'est même très simple quoi qu'un peu long. En gros, on coupe chaque abricot en deux, on retire le noyau, et on met les moitiés d'abricots à sécher doucement, plusieurs heures à basse température. 12 Juillet 2023150 K 54.3 6 heures 6 min.
Sauté de poulet et champignons au curcuma
Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma. 10 Mai 202370 K 33.6 1 heure 2 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin. 11 Septembre 2018267 K 84.4 1 heure 55 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011293 K 234.0 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
promis j'essaye ce week-end!!
merciiiiii chef