Cuisine-facile.com

1 030 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 532 photos et 77 vidéos

Oeufs Benedict


Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
165 698 34.1/5 pour 17 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2018

Pour 2 œufs, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 œufs 4 œufs 8 œufs 12 œufs
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 1 min.3 min.1 heure 4 min.
Conservation : A manger tout de suite.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 1
Préparez 100 g de Sauce Hollandaise.

Réservez au chaud.

Étape 2 - 20 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 2
Préparez 2 Oeufs pochés.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 3 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 3
Retirez la croute de 2 tranches de Pain de mie.

Étape 4 - 5 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 4
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.

Étape 5 - 5 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 5
Coupez 1 tranche de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.

Faites chauffer les assiettes.

Étape 6 - 1 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 6
Passez vos tranches de jambon dans une poêle chaude 30 secondes de chaque coté (si vous utilisez du jambon blanc, laissez assez longtemps pour que le jambon grille un peu).

Réservez au chaud.

Étape 7 - 2 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 7
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.

Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.

Étape 8 - 3 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 8
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.

Étape 9 - 5 min.
Oeufs Benedict : Photo de l'étape 9
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.

Remarques

Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.

Cette recette utilise (entre autres)

Sauce HollandaiseSauce Hollandaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Moelleux aux marrons, Soufflé au Fromage, Gratin d'épinards au saumon, Terrine de pommes Tatin, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur, Grilled cheese, Croque-monsieur Génois, Pain perdu, ... Toutes
Oeufs pochésOeufs pochés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Tartine du pêcheur, Oeuf Arsène, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page