Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Sablés amandes-chocolat
Des sablés à la poudre d'amandes dans lesquels on ajoute du chocolat concassé et un peu de cacao.
1 heure 50 min.
Facile
4.10 €
30 sablés
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 30 sablés, il vous faut :
- 1
100 g d'amandes en poudre - 2
250 g de farine - 3
125 g de sucre glace - 4
1 œuf - 5
125 g de beurre - 6
50 g de chocolat noir - 7
1 petite cuillère de cacao en poudre - Poids total de ces ingrédients : 705 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 100 g d'amandes en poudre, 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 1 œuf et 125 g de beurre coupé en morceaux.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Pétrissez à petite vitesse minimum pendant 3 ou 4 minutes le temps que la pâte soit bien homogène.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Concassez 50 g de chocolat noir en petits morceaux, ajoutez le à la pâte avec 1 petite cuillère de cacao en poudre, puis pétrissez encore 2 ou 3 minutes.
Étape 4 - ⌛ 1 heure
Formez avec la pâte un gros cylindre de 4 cm de diamètre ou 2 pouces, puis entourez la d'un film plastique et mettez au frigo pour une heure ou toute la nuit.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Sortez la pâte du frigo et découpez la en tranches de 0.5 cm ou 1/4 de pouce d'épaisseur.
Vous noterez que plus vous coupez de tranches, et plus elles seront "patataoïdes", n'hésitez pas à faire tourner un peu le cylindre de pâte sur lui même au fur et à mesure de la coupe, voir même à arrondir à la main les tranches une fois coupées, pour une meilleure esthétique.
Sortez la pâte du frigo et découpez la en tranches de 0.5 cm ou 1/4 de pouce d'épaisseur.
Vous noterez que plus vous coupez de tranches, et plus elles seront "patataoïdes", n'hésitez pas à faire tourner un peu le cylindre de pâte sur lui même au fur et à mesure de la coupe, voir même à arrondir à la main les tranches une fois coupées, pour une meilleure esthétique.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Posez les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Faire cuire environ 20 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Il est important de ne pas trop cuire les sablés, sinon ils deviennent secs et bien moins agréables à déguster.
Plutôt que du chocolat entier à concasser, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.
Plutôt que du chocolat entier à concasser, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 360 ANC=30 % | 180 ANC=30 % | 3 300 ANC=170 % | 13 830 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 30 ANC=4 % | 470 ANC=20 % | 1 960 ANC : 20 % |
| Par sablés | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 460 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 sablés : 4.10 €
- Par sablés : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Gâteau aux flocons d'avoine, Pain trempette au fromage, Génoise, Biscuit de savoie, Quatre-quarts, ... Les voir toutes 207
Beurre
Ces autres recettes également : Tartine gratinée aux épinards, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Nonnettes, Saucisse et purée fumées, Frichti de poireaux aux oeufs durs, ... Les voir toutes 483
Sucre glace
Ces autres recettes également : Paris-Brest, Sablés diamants, X-files cookies, Pâte de noix de coco, Madeleines à la pistache, ... Les voir toutes 62
Amandes en poudre
Ces autres recettes également : Pâte pour financiers, Pruneaux déguisés, Croute à thé, Amandier, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer du chou romanesco
Voici comment à partir d'un choux romanesco entier, obtenir des petits morceaux prêts a être utilisés dans une recette. 17 Janvier 2013680 K 113.5 30 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018414 K 103.9 40 min.
Madeleines au chocolat
Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé. 10 Mars 2019318 K 93.9 1 heure 15 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017434 K 83.6 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018438 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est assez indicatif les temps de cuisson, ça dépend aussi un peu de ton four alors n'hésite pas à moduler.
Arf je les ai faits en suivant scrupuleusement la recette.
Ben je dois avouer qu'ils sont archi trop cuits !
Tu es sûr que 20 minutes c'est pas trop ? Je recommencerai en les faisant cuire un peu plus de 10 pour voir.
Bonne soirée ;)
@lban