Eton mess


Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
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Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010

Mots-clés pour cette recette : FraiseMeringueChantillyDessert anglais
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
4 heures 55 min.4 heures 55 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 4 heures 17 min.
Eton mess : Photo de l'étape 1
Préparez des meringues avec 4 blancs d'œuf et 200 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.

Étape 2 - 15 min.
Eton mess : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.

Étape 3 - 20 min.
Eton mess : Photo de l'étape 3
Préparez la crème chantilly avec 400 ml de crème fraiche liquide et 60 g de Sucre vanillé.

Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.

Étape 4 - 3 min.
Eton mess : Photo de l'étape 4
Mélangez délicatement.

Étape 5
Eton mess : Photo de l'étape 5
Et servez immédiatement.
Remarques
Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.

Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Conservation
A manger tout de suite.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 190 Kcal ou 9 169 Kj22 gr302 gr120 gr
109 %8 %29 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
186 Kcal ou 779 Kj2 gr26 gr10 gr
9 %1 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
274 Kcal ou 1 147 Kj3 gr38 gr15 gr
14 %1 %4 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 5.68 €
  • Par personne : 0.71 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Merci pour ce partage
    Posté par bibiedel le 25 juillet 2010 à 19h19 (n° 1)
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