1 210 recettes faciles et bien expliquées, avec 24 289 photos et 77 vidéos

Pêches blanches en mojito

Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).

8 626 2 5

Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2020

Mots-clés pour cette recette : Salade Pêches Mojito Rhum Menthe Citron vert été Simple

Pour 6 personnes, il vous faut :

0 60 g de sucre de canne
1 100 g d'eau
2 10 g de Sucre vanillé
3 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
4 3 cuillères à soupe de rhum
5 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 6 pêches
7 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
19 min.	15 min.	5 min.	39 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 1

Le sirop Mojito

Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 60 g de sucre de canne, 100 g d'eau et 10 g de Sucre vanillé, puis amenez À frémissement.

Étape 2 - 15 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 2

Retirez du feu, ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.

Étape 3 - 1 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 3

Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.

Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.

Étape 4 - 2 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 4

Ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.

Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.

Étape 5 - 10 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 5

Les pêches

Retirez la peau de 6 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).

Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.

Étape 6 - 5 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 6

Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).

Étape 7 - 1 min.

Pêches blanches en mojito : Photo de l'étape 7

Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.

Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.

Étape 8

Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.

Remarques

Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.

Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.

Conservation :

A déguster dans la journée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
757 Kcal ou 3 169 Kj	1 gr	161 gr	0 gr
38 %	<1 %	15 %	0 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
71 Kcal ou 297 Kj	< 1 gr	15 gr	0 gr
4 %	<1 %	1 %	0 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
126 Kcal ou 528 Kj	< 1 gr	27 gr	0 gr
6 %	<1 %	3 %	0 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.66 €
Par personne : 1.11 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Les baguettes, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Ficelles Comtoises, Valay-Brest, Grissini aux céréales, ... Toutes
	Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz au lait Chantilly, Brioche feuilletée en brownie, Comme des nems bretons, Cake noisettes et orange, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes
	Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chocolat chaud, Blanc-manger aux abricots, Tourte aux pommes, Tiramisu pistache, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Toutes
	Pêche : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte aux pêches et thé vert, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Feuilleté verveine et pêches, Comment pocher des pêches, Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
315K 293.5 1 heure 14 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
300K 323.6 1 heure

Macarons

Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.5M 6814.1 2 heures 38 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...
355K 83.6 12 min.

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...
703K 633.7 24 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/07/2021)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page