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Crème fouettée à l'abricot

Crème fouettée à l'abricot

La crème fouettée est un dessert un peu à l'ancienne, où l'on mélange délicatement de la crème Chantilly avec un coulis de fruits.

130 880 15/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2010

Pour 18 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
17 min.17 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 1 Mélangez 600 ml de crème fraiche liquide et 75 g de Sucre vanillé, et fouettez comme pour une crème chantilly.
Étape 2
2 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 2 Ajoutez 450 ml de Coulis de fruits frais (Abricot).
Étape 3
5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 3 Et mélangez délicatement avec une maryse, il s'agit de bien mélanger sans faire retomber la crème pour obtenir quelque chose de léger.
Étape 4
5 min.
Crème fouettée à l'abricot : Photo de l'étape 4 Dressez dans des verres, en décorant le dessus avec un peu de coulis de fruits.

Remarques

Bien entendu, vous pouvez décliner ce dessert avec tous les fruits frais de saison que vous aurez sous la main. C'est excellent en particulier en version "framboise" ou "cassis".

Ce dessert peut attendre 1 heure ou 2, mais au frigo et protégé par un film plastique.

Pour une version un peu plus sophistiquée, vous pouvez ajouter juste après le coulis d'abricot, des petits dés de sablés ou de biscuits genre biscuits à la cuillère.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
236723 gr3040 gr180 gr
118 %9 %287 %27 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2102 gr270 gr16 gr
11 %1 %25 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
1311 gr168 gr10 gr
7 %<1 %16 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 6.23 €
Par personne : 0.35 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace à la vanille, Flamiche, Pain perdu, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Oeufs cocotte au Comté, ... Toutes
Coulis de fruits fraisCoulis de fruits frais : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coupe Augustin, Nougat Glacé, Verre européen, Framboisier, Macarons, ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vin chaud "comme à Belle-Plagne", Clafoutis aux cerises, Compote de pommes, Gaufres Liégeoises, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Toutes

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