Dernière mise à jour : Le 1 Mars 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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30 min. | 40 min. | 1 heure 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
25 351 Kcal ou 106 140 Kj | 697 gr | 3 267 gr | 2 171 gr |
1 268 % | 268 % | 308 % | 329 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 817 Kcal ou 11 794 Kj | 77 gr | 363 gr | 241 gr |
141 % | 30 % | 34 % | 37 % |
Par pièce | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
4 225 Kcal ou 17 689 Kj | 116 gr | 545 gr | 362 gr |
211 % | 45 % | 51 % | 55 % |
![]() | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan à la pistache, Tarte aux fraises, Flan aux 2 citrons, Tarte (très simple) au sirop d'érable, Flan à la pomme, ... Toutes |
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![]() | Crème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ramequins aux amandes, pommes et citron, Tarte aux fruits exotiques, Mirlitons de Guipavas, Pithiviers fondant, Tarte Bourdaloue, ... Toutes |
![]() | Compote de pommes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Semelles aux pommes, Tartelettes pommes-cassis, Tarte à l'coloche, Linzer torte, Tarte aux pommes express, ... Toutes |
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Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :
En matière de formation en pâtisserie (et en boulangerie bien sur) je me permets de vous conseiller un endroit formidable, l'INBP (inbp.com) on peut y recevoir une formation de très haut niveau, pour un prix bien plus raisonnable.
trop comme le prix de la formation patisserie au cordon bleu ; "20.000" euros,
frenchement, il faut vraiment en faire son métier à ce prix là ,
bon c'est en 3 étapes, base, déco ,3ème étape, dont les accessoires et les vetements.
je crois qu'on économise drolement en ayant ces cours avec vous JH.
je ne peux plus m'en passer essayer et vous m'en direz des nouvelles.
le choc blanc c'est surtout du sucre et du beurre de cacao, cela donne une texture qui convient à la crème d'amandes
Dans ce cas supprimez le tout simplement, et augmentez d'autant compote et crème d'amandes.