Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
1 heure 20 min.
Facile
24 tartines
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Mars 2012
750 g d'
60 g de 
750 g de vin rouge
600 g de lard
600 g de pommes de terre cuites
24 tranches de 
450 g de fromage
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Versez dans la casserole 750 g de vin rouge, et remuez bien.
Étape 3 - 10 min.
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Étape 4 - 7 min.
Coupez 600 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 7 min.
Coupez 600 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.
Étape 6 - 5 min.
Coupez 24 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Étape 8 - 5 min.
Puis les lardons.
Étape 9 - 5 min.
Puis les pommes de terre.
Étape 10 - 5 min.
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.
Étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.
Remarques
Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
Que boire avec ça ?
Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.
Conservation : Quelques minutes après la cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 880 ANC=720 % | 14 000 ANC=1 320 % | 780 ANC=120 % | 9 660 ANC=480 % | 40 450 ANC : 480 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 920 ANC : 10 % |
| Par tartines | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 30 ANC=5 % | 400 ANC=20 % | 1 690 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 tartines : 14.75 €
- Par tartines : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oignon
Ces autres recettes également : Quiche à l'oseille et pommes de terre, Spaghetti Bolognaise, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Côtelettes de porc à la Champvallon, Gâteau de crabe, ... Les voir toutes 147
Vin rouge
Ces autres recettes également : Civet de lapin, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Sauce marchand de vin, Pain de Roscoff, Paleron en 2 cuissons, ... Les voir toutes 19
Lard
Ces autres recettes également : Pâtes du dimanche soir, Rillons de Tours, Potimarrons garnis en gratin, Chair à saucisse, Oeuf au plat en toast, ... Les voir toutes 31
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Pommes de terre écrasées à la cancoillotte, Tortilla Comtoise, L'étrange gratin, Camembert et noix au four, ... Les voir toutes 55
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française. 3 Octobre 2010495 K 674.8 45 min.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les préparer. 5 Juin 20153.40 M 1503.8 1 heure 9 min.
Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux. 13 Octobre 2010513 K 271.5 1 heure 20 min.
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine. 13 Octobre 2010380 K 163.8 3 heures 9 min.
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé. 11 Juin 2011312 K 264.5 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Bien amicalement à vous, et merci !!
merci