Coleslaw


Coleslaw
Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.
107 K 4.6/5 (25 avis)
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Dernière mise à jour : Le 3 Janvier 2014
Pour 1 kg 800 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Coleslaw
Préparez 900 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 15 min.
Coleslaw
Préparez 900 g de carotte et rapez les.

Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw
Émincez finement 3 oignons, et ajoutez le au mélange choux-carottes.

Étape 4 - 3 min.
Coleslaw
Ajoutez 12 cuillères à soupe de mayonnaise, puis mélangez soigneusement.

Étape 5
Coleslaw
Votre coleslaw est prêt.
Remarques
Pour le choux, il s'agit traditionnellement de choux blanc, mais ce n'est pas indispensable.

Il est facile de faire varier cette salade en ajoutant ou changeant un peu la recette de base. Vous pouvez par exemple pimenter un peu la mayonnaise, ajouter de la ciboulette hachée, des dés de pommes de terre cuites à l'eau, etc.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %150 ANC=10 %370 ANC=60 %4 170 ANC=210 %17 460 ANC : 210 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=1 %20 ANC=2 %180 ANC=9 %740 ANC : 9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 kg 800 g : 3.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • J'ai goûté un coleslaw agrémenté de quelques cacahuètes écrasées,je croyais que cela faisait partie de la recette traditionnelle ?.C'était très bon Mais je préfèrerais alléger la mayo par un peu de "melfor ", pour la détendre.
    Posté par mama occllo le 12 janvier 2014 à 14h39 no 6
  • Mmm... ca me semble délicieux et très facile à faire.

    Bisous, Doudine.
    Posté par doudine le 25 novembre 2012 à 12h28 no 5
  • Houlà je ne suis guère réceptif ce soir, je n'ai pas vu que tu me taquinais, désolé...
    Sur le coup je pensais au fait que avec 300g de chou, une fois épluché/émincé on a pas mal de pertes.
    Posté par jh le 5 septembre 2012 à 21h37 no 4
  • Je plaisantais bien sûr: tu dis "300 g de chou, 300 g de carottes ", ça me semble assez simple d'obtenir le même poids de chaque !
    j'ai testé, c'est très bon ! merci à toi
    Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 21h31 no 3
  • Ben je module les poids des 2 pour arriver, à peu près bien sur, au même poids. Bon c'est pas à une vache près en même temps, le but étant que ni le choux ni la carotte ne domine.
    Posté par jh le 5 septembre 2012 à 16h55 no 2
  • "Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées", ben mince alors ! comment tu fais ?
    blague à part, j'aime cette recette, je vais l'essayer ce soir,
    Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 12h15 no 1
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