Dernière mise à jour : Le 14 Juillet 2013
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 10 min. | 1 heure | 2 heures 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
19 681 Kcal ou 82 400 Kj | 543 gr | 2 926 gr | 2 319 gr |
984 % | 209 % | 276 % | 351 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 357 Kcal ou 5 681 Kj | 37 gr | 202 gr | 160 gr |
68 % | 14 % | 19 % | 24 % |
Par tarte | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
19 681 Kcal ou 82 400 Kj | 543 gr | 2 926 gr | 2 319 gr |
984 % | 209 % | 276 % | 351 % |
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
100g de blanc
200g de sucre
Chauffer à 50°C, refroidir au batteur, dresser à la poche et saupoudrer d'un peu de sucre glace, puis mettre dans le four (éteint, où votre tarte viens de cuire) jusqu'à légère coloration. (Voir la partie meringue de la recette "Tarte meringuée aux poires et citron vert" pour plus d'illustrations ^^, sauf que dans mon cas c'est une meringue suisse à la place de l'italienne et qu'elle passe au four au lieu du chalumeau) :)