Coupe Augustin
La coupe Augustin est une coupe glacée, formée par de la glace à la menthe, des lamelles de pêche blanches pochées au sirop léger, de la crème Chantilly nappée de coulis de framboises et des amandes effilées grillées.
30 min.
Facile
8 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Septembre 2013
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
4 pêches - 2
750 ml de Sirop à pocher - 3
400 ml de Glace à la menthe fraîche - 4
500 ml de crème Chantilly - 5
150 ml de Coulis de fruits frais - 6
100 g d'Amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 2 420 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 4 pêches, procédez comme pour des tomates.
Étape 2 - 3 min.
Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, et faites pocher les demi-pêches quelques minutes à peine dans le sirop à pocher.
Étape 3 - 5 min.
Une fois pochées, égouttez les pêches, et découpez les en lamelles.
Étape 4 - 5 min.
Dans les coupes, déposez un fond de glace à la menthe, puis une couche de lamelles de pêches.
Étape 5 - 5 min.
Recouvrez de Chantilly, puis nappez de coulis de framboises.
Terminez en parsemant d'amandes effilées grillées.
Servez immédiatement.
Terminez en parsemant d'amandes effilées grillées.
Servez immédiatement.
Remarques
La glace à la menthe pourrait être remplacée par une glace à la verveine.
Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.
Source : Sur une idée de Brigitte, pour Augustin bien sur.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 280 ANC=110 % | 3 780 ANC=360 % | 900 ANC=140 % | 9 720 ANC=490 % | 40 710 ANC : 490 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 160 ANC=20 % | 40 ANC=6 % | 400 ANC=20 % | 1 680 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 470 ANC=50 % | 110 ANC=20 % | 1 220 ANC=60 % | 5 090 ANC : 60 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 12.00 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sirop à pocher
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pêche Melba, Tarte aux agrumes, Tarte aux pêches et thé vert, Poires pochées, Tarte poires et chocolat, note de menthe, ... Les voir toutes 6
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Babas au rhum, Vacherin glacé, Chocolat Viennois, Nougat Glacé, ... Les voir toutes 30
Glace à la menthe fraîche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Coulis de fruits frais
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Verre européen, Pêche Melba, Garnitures pour macarons, Framboisier, ... Les voir toutes 11
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016238 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011280 K 234.0 1 heure 4 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.65 M 2044.7 4 heures 40 min.
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.3 Octobre 2010329 K 144.3 1 heure 25 min.
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat.13 Octobre 2010306 K 133.9 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :